干货炖，干货炖汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干货炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干货炖的解答，让我们一起看看吧。

银耳干货怎么煮？

教你正确煮银耳的方法，别傻乎乎的直接煮，浪费食材还没营养。银耳在我们的生活当中是很多女孩子都非常喜欢吃的一种食物，因为我们都知道，对于这个银耳来说，它其实是有很好的美容养颜的功效的，但是很多人在煮银耳的时候，其实用的方法都是错误的，所以今天就来教你正确煮银耳的方法，别再傻乎乎的直接煮了，不仅浪费食材，而且吃着还没营养。

那么对于这个煮银耳来说，首先就是要准备一个银耳，我们再把这个银耳准备好之后，就需要把它放在清水当中浸泡，那么浸泡是为了把这个银耳泡软，并且泡的时间越久它就在煮的时候越容易出胶。

当我们把这个银耳泡上几个小时之后，你就会发现它变得特别的软，然后我们要去除根部，并且要把这个银耳撕碎，并且是撕得越碎越好，因为撕得越碎它的接触水的面积就越大，煮的时候就更容易出胶。

接下来我们就需要在锅里面放入清水，开大火将水煮开之后再把银耳放进去煮沸腾并且转小火慢炖一个小时的时间，差不多这种银耳就已经煮好了，而且在这种时候你会发现这个银耳的胶会特别的明显，特别的黏稠。

当然我们在煮这种银耳的时候，也是可以放入一些莲子红糖或者是枸杞等食材，因为这样的话也是可以让我们煮出来的银耳粥更好喝，同时营养价值更高的，所以说在煮银耳粥的时候，就一定要事先把这个银耳泡发并且撕得越碎越好才可以。

.提前浸泡1小时

银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。

2.一次性加足水

银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

3.大火煮沸转小火慢炖

将泡好的银耳隔水蒸10分钟再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果。熬煮银耳时，可以先用大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。用高压锅煮银耳的小伙伴，记得在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟；用电饭煲煮银耳的小伙伴要煮够2个小时才能保证银耳的黏稠喝鲜美。

4.加入配料

将莲子洗净直接放入锅中与银耳一起熬煮，也可以在开锅时加入冰糖和枸杞，但不要过多搅动。

墨旱莲晒干了怎么用？

墨旱莲的使用是将新鲜采摘的墨旱莲洗净晒干，晒干后把墨旱莲切段，然后用切好的干墨旱莲煮水泡茶喝，由于墨旱莲无毒，而且副作用比较小，因此可以经常喝。 墨旱莲泡茶喝具有养肝补肾、固齿、黑发乌发的作用，对于中老年朋友来说无疑是一种很好的养身材料，另外，若是和女贞子一同使用效果会更好。

干海鲜炖酸菜的做法？

原料：干贝200克，酸菜200克。

调料：精盐2.5克，白糖2.5克，味精2.5克，绍酒25克，鸡汤250克，菱粉10克，鸡油15克。

操作方法：

（一）将干贝洗净后剥去老肉，放入干净的碗中，加入适量的料酒、清汤，放入葱姜，上笼蒸25-30分钟后取出，除去葱姜，将干贝一只只整齐地排扣在碗内。

（二）将酸菜下沸水锅煮熟捞起，放在干贝上面，上笼用旺火蒸10分钟左右取出，覆在盆中，揭去扣碗。

（三）将鸡汤和蒸干贝的原汁一起倾入锅内，加入精盐、白糖、味精，待烧滚后，用水菱粉勾琉璃芡，淋人鸡油推匀，起锅浇在干贝上面便成。

到此，以上就是小编对于干货炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于干货炖的3点解答对大家有用。