谭干货，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谭干货的问题，于是小编就整理了3个相关介绍谭干货的解答，让我们一起看看吧。

谭菜是什么？

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，由清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。它与历史上唯一由翰林创造的“菜”息息相关，源自谭宗浚和他的儿子对饮食的热爱和投入。他们以重金礼聘京师名厨，获得高超的烹饪技艺，将广东菜与北京菜巧妙结合，形成了这一独特的菜系。

谭家菜注重选材精细、加工细腻、配料丰富且下料狠、火候足，所烹制的菜肴软烂易于消化。它的烹制方法多样，以烧、炖、煨、靠、蒸为主，特别擅长干货发制和高汤老火烹饪海八珍。在谭家菜中，您可以品尝到改良过的广东家常菜，如豆豉肉饼蒸曹白咸鱼等，这些具有广东特色的菜品经过名厨的整理和创新，味道鲜美异常。

谭家菜的形成有着丰富的历史背景和文化内涵。谭宗浚是一位酷爱珍馐美味的人，他常在家中设宴请客，对于食材的采购标准十分挑剔。例如，选用的鲍鱼必须大小适中，发开后跟小汤碗一般大小才能入选；而吃熊掌时，则只选取左前掌，因为熊经常舔左边，所以这里肉质格外肥美。

谭家菜凭借其独特的口味和精湛的制作工艺在北京历史上有着悠久的私房菜地位。历经百余年的发展，它在融合南北风味的基础上，吸取京师各派名厨的特长，多年来不断进行改良和创新，形成了独具一格的烹饪风格。

中秋节水库钓鱼钓深还是浅？

自古钓鱼，说的就是春钓滩，夏钓阴，秋钓潭，冬钓阳。所以秋天一般来说肯定是钓深潭比较好，但中秋说热不热，说冷不冷，并非一概而论，简单列举如下，满满干货，欢迎指点学习:

1.看你钓什么鱼种

钓小白条小鲫鱼，短竿还是钓浅。钓鳊鱼翘嘴，要深中钓浅，就是钓位要深，钓的时候找水层不能太深。钓草鱼鲤鱼，不浅不深4-5米即可，最好临近大水面，深浅结合处最好，钓离底或者底。钓巨物青鱼大鲤鱼最好钓相对的深潭。

2.看你钓什么饵料

钓嫩玉米，一般钓浮，不需要太深，1-2米可以，3-4米也行。钓老玉米，老坛玉米还是老老实实钓底，钓深一点。钓饵料的话，适合全水层，建议是钓底。钓鲢鳙肯定得钓浮。钓虫饵肯定要钓底，譬如红虫大板鲫。

3.看你钓什么水域

钓水库湖泊，建议钓深，尤其是库尾的老河道。

钓河流，建议找回水湾，深一点最好或者桥墩深处。或者水深深厚的草洞。

钓池塘，还是找相对深的地方，杆子要长。

钓黑坑，就没有那么多讲究了，看选位了。

4.看你钓什么时段

秋天有时候还是温度较高，所以早晚还是黄金时段。如果钓早晚，深度可以稍微浅一点，如果是热的时候可以钓浅或者钓浮。

5.看你钓什么钓位

老河道钓深。

陡坡处钓深钓离底。

桦尖钓浅，并随着气压变化而变化。

草洞钓浅。

6.看你钓什么气压

闷热天气压低，钓浅。

温差大的天气钓早晚的钱。

阴雨萌萌的天气钓浅，深浅结合处。

大晴天有微风可以钓深。

遇到刺头的下属，身为直接领导的你该怎么办？

作为中低层管理人员，是联系高级管理人员和一线工作人员的纽带，处理好和下属的关系是非常重要的，但是在每个单位都会有一些刺头下属，我本人在工作中也遇到好几个下属刺头，我觉得应该根据下属的不同情况，分别对待，没有一套标准公式来应对

例1.下属A，能力一般，学历一般，性格外向，喜欢对各级领导溜须拍马，工作不配合，偷奸耍滑。这种下属仗着和领导关系好，在单位可以说是为所欲为。这种下属，最好不要去上级领导那里告状，而是慢慢瓦解他。我先和他套近乎，熟悉之后，请他吃饭聊天谈心，如果是男的，那就喝酒，喝得过他最好，俗话说，男人之间的事情没有一顿酒解决不了的，实在不行，就两顿。让他觉得你是他的大哥，是他的兄弟，这种人一般江湖习性很重，重情谊，只要他认可你了，后面什么事情都好说。

例2.下属B，能力强，学历高，恃才傲物，什么事情喜欢按照自己的性子来。对于这种下属，就是对他虚心，把他捧高，在自己某方面能力确实欠缺时，什么事情都咨询他意见，同时，自己加强学习锻炼，最终找一个机会，你的方案完爆他的方案，让他彻底折服，对待这种下属，领导能力是他最看重的，你如果只比他高一点点是万万不行的，一定要通过一件事情让他对你刮目相看，从此才会称臣。

原则就是要收他们的心，可能是能力强于他，可能是关系大过他，可能是帮他顶了一次锅，要嘛让他觉得欠你情，要嘛让他认可你能力，要嘛让他觉得他斗不过你。

到此，以上就是小编对于谭干货的问题就介绍到这了，希望介绍关于谭干货的3点解答对大家有用。