干货石斑鱼的做法，干货石斑鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干货石斑鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干货石斑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

干石斑鱼怎么吃法？

用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法又有另外一番风味。

材料：干货石斑鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法：将干货石斑鱼洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下干货石斑鱼，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可。

把干石斑鱼用温水泡发3小时以上。控干水分，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香

炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油

然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁即可。

三亚有哪些海鲜干货，在哪里可以买到？

您好。您可以看一下三亚第一市场和三亚鸿港市场。第一市场位于市区，我就不具体描述了。

建议您去三亚鸿港市场买，当然，买海鲜干货您得仔细一点。防止以次充好或者短斤少两啊。

三亚鸿港市场离第一市场大约五分钟的车程。位于三亚市解放一路南头，以三亚市文化宫为中心，约在西侧三百米处。可乘坐101。203。2004。205。由于位置稍僻，又不靠近风景区，所以很少有游客涉足。不过所售商品却与旅游有着莫大关系，这里是三亚海味干货的集散地，各种海产干品：鲍鱼干、海参、虾米、腰果等应有尽有，如果你是一个美食家，鸿港是一个不得不去的地方，买上“崖州三珍”（ 鲨鱼翅、海参、石斑鱼）可以慢慢烹饪、享用。

你在市内坐4路，16路，5路 3路 21路 都可以到鸿港市场。

清蒸黄花鱼怎么做？

清蒸黄花鱼清淡，简单，但保持了鱼的原汁原味，绝对鲜香味美。黄花鱼，蒸鱼豆豉（生抽），葱姜丝，料酒，耗油，白糖，小米椒，花椒粒

1、把清洗干净擦干水分的鱼两面划几道，方便入味。在鱼肚子和鱼鳃里塞入葱姜丝，盘底掂上葱姜丝，鱼身上也放上葱姜丝，倒少许生抽，一些料酒浇在鱼身上涂抹均匀，腌制20分钟。

2、将腌制的鱼放入锅中，蒸鱼豉油倒在小碗里，一起放锅里，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼的大小）。

3.鱼蒸好后捂三分钟，再开锅把鱼取出，把葱姜丝拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后再将葱姜丝，小米椒铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油（也可以用生抽、耗油、白糖调汁）倒在鱼上。

4.将锅烧热，倒入少量油烧到7成热，加入花椒粒爆香。把烧热的油浇到鱼身就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

黄花鱼就是我们常吃的黄鱼，它是一种海鱼，盛产于我国的东海。黄花鱼肉质细嫩，或红烧、或清蒸、或油煎，都很美味。

下面说说清蒸黄花鱼的做法。

首先将黄花鱼去除内脏，冲洗干净，把姜切片，然后把姜片均匀地码放在黄花鱼表面，也可以塞几片放进鱼腹，充分去腥。接着倒入料酒和盐，浇在黄花鱼身上，之后把黄花鱼和蒸鱼的豉油一同放入蒸锅里蒸7——10分钟。在蒸鱼的过程中，火候的把握很重要，必须是用大火蒸，时间不可短，更不能太久。

鱼蒸好之后，把姜片拣去，倒掉盘子里的腥水，然后码上葱丝，倒入蒸鱼豉油。接着将锅烧热，倒入一些油，并把油烧至七成热，再把热油浇在黄花鱼上即可。

这样的做法不仅使调味料充分融入黄花鱼里面，鱼肉也更加细嫩鲜香。还有一种清蒸黄花鱼的方法，就是放一些蒜蓉，做成清蒸蒜蓉黄花鱼，蒸熟的蒜蓉没有了强烈的刺激味道，反而和鱼肉的味道融合，也很美味。

你爱吃清蒸黄花鱼吗？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

黄花鱼，味道鲜美，鱼刺较小，营养好，易吸收，因而深受人们喜欢，也特别适合老人，小孩食用。黄花鱼怎么做最好吃?下面给大家一道原汁原味，营养健康，鲜美下饭，没有腥味的清蒸黄花鱼做法!

材料:

黄花鱼、姜、葱、蒜

做法:

1，黄花鱼刮掉鱼鳞，开肚去内脏，洗干净;姜切丝，葱切葱花，蒜剁蒜末。

2，往黄花鱼上抹上适量料酒，然后抹上蒜末，放上姜片，葱段腌制十五分钟。

3，腌制好后，水开后上锅蒸制，大火蒸8分钟即可取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱花。

4，锅里加入适量油烧热后，淋在鱼上，再放上适量蒸鱼豉汁即可食用。

分享要点:

平常买的黄花鱼基本上冷冻鱼，用蒜蓉腌制可以去掉大部份的鱼腥味，还令黄花鱼更鲜美。

有关清蒸黄花鱼的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多点赞和关注，谢谢阅读!

到此，以上就是小编对于干货石斑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干货石斑鱼的做法的3点解答对大家有用。