盛干货，
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盛干货的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盛干货的解答，让我们一起看看吧。
正宗羊肉片汤的详细做法？
用料
羊肉 500克，羊腿 半只，葱 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1个，茴香粒 1小把，肉桂 少许，香叶 2片，干辣椒 2个，白酒 少许，盐 1勺，白胡椒粉 半勺，香菜 1根
羊肉片汤的做法步骤
步骤 1
把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，茴香粒放入其中。
步骤 2
羊肉切块儿和剁开的羊腿备用，锅中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下锅，撇掉浮沫，待水烧开关火。然后另起砂锅，里面倒水，放入葱段、3片姜片和调料盒，开火烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，为了羊肉有味儿我先放盐，放入白胡椒粉，锅开后转小火慢炖1-1.5小时。
步骤 3
炖好关火，静置到饭点继续下一步。
步骤 4
胡萝卜和山药去皮，切块儿，孩子爱吃土豆，又多放了些土豆块儿，一起倒入砂锅中。
步骤 5
开火炖20分钟左右，土豆，山药面了，胡萝卜软了就行，然后来点鸡精，放入香菜，完成！将干货盛出，可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆，还有羊汤（汤要留的多一些）。
步骤 6
将煮好的面片（面片一定要自己和面，不要买现成品，自己做的面片有嚼劲）倒入剩下的羊肉汤中，然后放适量的胡椒粉
用料
羊肉200克，面片，花椒，姜片，葱末，香菜，干辣椒，盐，料酒，胡椒粉，醋，豆腐，香菇，胡萝卜各适量
做法
1/4 羊肉切片，用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟
2/4 开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮
3/4 蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几2次就熟了
4/4 关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油搅匀即可。
莲蓬扣肉家常做法？
主料：五花肉(300克)
辅料：莲子(1小碗)、香菇(5朵)、食盐(适量)、梅菜(1小棵)、白糖(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)
1. 准备材料，猪五花肉，莲子还有其他配料（这道菜建议大家要做就要准备充分，特别是肉的准备，千万不能像我这么随便，随时会失败的，要买正方大块的，才好操作！）
2. 猪肉入水煮熟，捞出后用老抽摸至金黄色，然后下锅煎至各面金黄
3. 待猪肉稍为变凉，切薄片，这太考刀工了，煎过的肉皮和瘦肉都不好切，要很有耐心，要切这么薄，我把刀磨了又磨
4. 全部切好后，开始包莲子，这时候才悲摧，差不多翻遍了所有切好的猪肉，只有一两片是能包住莲子的，其他都不够长
5. 把包好莲子的肉卷放入碗中，这个时候也是最痛苦的时候，前面的那几个总是一放下就散开，因为肉不够长，而且肉这时候也不柔软，我都决定要放弃拍照了，觉得这个玩意不能成的
6. 终究还是全部码好了放在碗里，不够这么几片肉，压根就填不满一个饭碗的四周，我看着觉得实在搞笑，可是又开始了，只能继续干下去
7. 把梅菜干洗干净，切碎，泡发的香菇切碎，然后入油锅炒香，调入少许酱油，盐，糖，因为肉和莲子是没有味道的，所以这里咸一点点没关系
8. 把炒好的菜干铺在莲子扣肉上，上锅大火蒸30分钟，取出倒扣在盘子里。到了后面，我已经没有战斗力了，总觉得这东西出来后会大失我所望，不过还好，出来以后效果也不至于像我想的那么糟糕哈哈
到此，以上就是小编对于盛干货的问题就介绍到这了，希望介绍关于盛干货的2点解答对大家有用。