干货蒸，干货蒸发

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干货蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干货蒸的解答，让我们一起看看吧。

五花肉蒸梅干菜是怎么做的？

　　一般不建议烧咸肉的，咸肉味咸适合跟新鲜蔬菜搭配烹饪，梅干菜属于干货类的，适合跟新鲜的肉类来烧，苏州这边还传统的是肉选的五花肉，加糖和酱油香料等烧出来的味道很香　　梅干菜卤肉　　材料　　猪肉(五花肉) 梅干菜(乌干菜 霉干菜) 鸡蛋 老姜 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽　　做法　　

1:去皮猪肉或五花肉洗净切丁　　

2:炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟　　

3:梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份　　

4:煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮15分钟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮　　

5:把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟即可

1、五花肉切成正方形的块，将五花肉冷水下锅。、水烧开后，煮五分钟，翻面再煮五分钟。4、在盘子中倒入老抽，均匀摊开。将捞出的五花肉放到盘子里，把四周都抹上老抽。5、抹好后，用牙签在肉皮上扎几下。之后再涂抹一遍老抽，然后将肉皮一面朝下，泡20分钟。将梅干菜洗净，放入冷水中泡发。、泡好的五花肉肉皮向上晾干，让老抽充分吸收。8、锅中放油，油温七成热时，将五花肉肉皮朝下，盖上锅盖小火煎。三分钟后，打开锅盖看看是否焦糊，再放回锅煎，一直煎到比较焦脆的状态后，取出放凉。将五花肉切成厚片，码在碗里上边铺上梅干菜上锅蒸制一个小时即可

1.准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水。

2.五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟

3.五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂

4.五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻

5.炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香

6.放入梅干菜爆炒一下。

7.放砂糖

1.带皮五花肉收拾干净放入加有花雕酒的水里大火煮15分钟；共20张梅干菜蒸五花肉

2.梅干菜事先用水泡洗干净后，切成小段；

3.煮过的五花肉切小块，加入调味料拌匀；

4.盘底先放一半梅干菜垫底，再放入调好味的五花肉，最后把剩下的梅干菜全铺在五花肉的面上；

5.放入蒸锅大火蒸20分钟后，转小火再蒸60分钟就可以了。

哪些干货用开水泡一会就能吃的？

嗮干的柳絮菜用开水泡开就可以吃

柳絮菜是在春天柳树的嫩叶和柳絮，老了就不能食用了，所以人们都把它洗干净焯熟再晾干，想吃的时候用开水泡开攥干水分，用蒜汁，醋，生抽，味精，辣椒油凉拌，特别好吃

泡出来的水可以直接喝，但是不建议长期饮用。 干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。另外，蒸出来的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。但要注意将香菇在浸泡前洗干净，最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂质，可以稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就可以再利用。扩展资料：鲜香菇经过干制以后，香菇中的核糖核酸更容易释放出来，并且更容易被水解为鸟苷酸，使鲜味提高10倍。

到此，以上就是小编对于干货蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于干货蒸的2点解答对大家有用。