新鲜蔬菜溯源，新鲜蔬菜溯源方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜蔬菜溯源的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜蔬菜溯源的解答，让我们一起看看吧。

菜的来历？

来历可以追溯到古代，在农业的发展起来后，种植蔬菜也逐渐成为人们重要的食品来源。菜的种类也慢慢丰富起来，例如：白菜、萝卜、油菜等等，都是在中国古代发展而来的。历史上中国人对蔬菜十分注重，认为蔬菜的品种、种植方法和营养价值都与人体健康密切相关，因此蔬菜成为中国饮食文化中的重要组成部分。现在，中国的各个地区都有着自己的蔬菜特色，其中一些蔬菜还成为了中国的传统美食。

听说西安可以扫码追溯蔬菜肉类的来源了，是真的吗？

谢邀！食品安全是我们每个人都慎之又慎的问题，但即便如此，早前我们从超市或者菜市场买回来的肉蛋菜也并不知道它们的源头在哪里，销售渠道是什么。

9月11日，西安市商务局开发的“西安市追溯”微信公众号上线运行，市民可通过扫描肉菜标签上的二维码，实现对食材的“来源追溯、去向查证、责任追究”。

以永辉超市为例，每个食材在上秤时都会被贴上一个追溯二维码。用微信扫二维码后，该食材的产地、上游基地以及零售终端都会显示出来，整个过程用时不到30秒。考虑到老年人可能不会使用智能手机扫码，每一个试点超市、市场也将配备查询机，直接输入商品条形码的数字即可查询。另一个大家关心的问题是，肉菜价格不会因为参与追溯体系而上涨。

市民可以从上述平台进行查询，据小编了解，由西安市肉菜流通追溯管理平台和生猪屠宰、批发市场、农贸市场、大型连锁超市、团体消费单位、肉品专卖店、外埠肉、配送中心共8个追溯子系统构成，涵盖了肉菜流通的所有环节。截止目前，参与西安市肉菜流通追溯体系的试点单位有151家，其中批发市场2家、农贸市场19家、屠宰场12家分布在15个区县及开发区。

从田间地头到港人餐桌，"供港蔬菜"如何打造"质效"口碑？

首先供港蔬菜要按照“供港澳蔬菜检验检疫监督管理办法”的要求。

对于供港蔬菜而言，一定程度的品控是运输香港地区甚至出口的必不可少的条件，主要供港蔬菜农产品企业，在蔬菜种植、加工、配送等服务领域上保障供港蔬菜的质量标准要求，主要是做到了以下几点：

一、产地清洁

供港蔬菜种植基地均建立在无污染、环境质量安全的区域，每座基地均具备供港蔬菜备案证书，土壤质量、圈舍条件、水源、空气等环境质量因子符合国家有关标准或认证要求。基地生产加工用水符合国家有关标准要求，基地从种子筛选、种植管理（包括化肥、农药的用量用期）到采收加工以及配送各流程都进行严格把控，从源头上保障了蔬菜安全。

二、严格检验

每批供港蔬菜在加工之前均进行了严格的农残检测，以确保供港蔬菜达到香港《食物内除害剂残余规例》标准。

建立完备的质量安全控制体系，包括组织机构、产品溯源制度、有毒有害物质监控制度，拥有专门的化验室来保障农药残留检测并根据相关部门要求将产品送第三方检验机构检验，并且得到FQT、CIQ等食品检验检疫机构的认可。

三、标准化加工

供港蔬菜生产过程采取的农节措施和投入品要符合有关标准和要求。具有初、精加工厂车间，蔬菜生产加工人员符合食品从业人员的健康要求，加工厂区有洗手消毒、防蝇、防虫、防鼠设施，生产加工区与生活区隔离。生产加工车间面积与生产加工能力相适应，车间布局合理，排水畅通，地面由防滑、坚固、不透水的无毒材料修建。

四、可靠包装与运输

供港蔬菜采用的包装物、初级加工措施、贮藏和运输条件均符合有关法规标准要求。每批供港蔬菜均进行无菌化处理后装袋装箱，并且供港蔬菜车辆均配备冷链贮存条件，最大程度上保障蔬菜新鲜和质量。

五、产品履历可溯源

建立供港蔬菜生产和流通履历记录，为产品质量追溯提供依据。供港蔬菜从种子选取、化肥和农药用量、种植周期、采收、检验检疫、生产加工以及运输配送均建立了完备的流程监控体系，从源头上保障了供港蔬菜的质量安全。

无论是供港、供澳还是供其他地区，首先要保证食品安全。严格的监测、检测及检疫，把握好供港蔬菜头一关。

其次，标准统一。供港蔬菜必须种植标准统一、管理标准统一、规格标准统一。确保供港蔬菜品质精良。

最后，控制价格。严格控制、打击商家炒作供港蔬菜，哄抬价格赚取不正当利益行为。

让消费者真真切切吃到安全、品质好、价格合理的好蔬菜。

所有供港的供货商都要求有供港资质，包括场地，运输设备等等，每一种蔬菜采购都有采购的标准，每一种蔬菜都要有统一合格的包装以及运输设备，过海关要经过两地检疫局检验才能入港。

农产品安全追溯有什么意义？

随着社会的不断进步，老百姓的生活日益提高。国家对食品安全问题也特别重视，特别是食品的源头，对农产品安全追溯也有了一整套的管理机制，对于进入大型市场的农产品，都有专门的检测人员，以确保老百姓的菜篮子安全。

比如在农村养的肥猪在出栏前，当地兽医站就会派人来采样，血液和尿样去做食品安全检测，合格后发给相应的耳标数和检疫合格证，准许上市销售。这样出售出去，如有产品质量问题就可以追溯那是哪家的了。

现在的农产品基本上都实行规模化，在我们这里的农村土地上，有大面积包地种农作物的，有包地种大棚西瓜、草莓、蔬菜的；也有建养殖场养猪、养牛、养鸡、养鸭的…。规模化带来的好处就是，国家对这些农产品的生产者都有了备案，定期和不定期的检查，并在农产品出售时都配了农产品安全追溯码，有质量问题好追查，促进种植养殖业良性循环，从而保证农产品质量安全，保证老百姓的菜篮子，让老百姓吃上安全放心的农产品，这就是农产品安全追溯的意义所在。我的回答不知你是否满意，不足之处望指出，谢谢大家！

到此，以上就是小编对于新鲜蔬菜溯源的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜蔬菜溯源的4点解答对大家有用。