蔬菜新鲜吗，蔬菜是否新鲜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜新鲜吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜新鲜吗的解答，让我们一起看看吧。

新鲜蔬菜有哪些？

新鲜蔬菜有:青菜、萝卜、白菜、番茄、茄子、土豆、辣椒、丝瓜、冬瓜、藕片、莴苣叶子、三月青、芥菜、海带、茭白、洋葱、胡萝卜、四季豆、冬笋、菊花菜、蒜苗、蒜泥、黄瓜花生米、芹菜、西兰花、花椰菜、韭菜盒子、荠菜、平菇、

这些蔬菜可真新鲜呀新鲜的意思？

指菜叶很饱满，水分非常足，颜色没有变。

“蔬菜新鲜”中的“新鲜”指蔬菜保存的特别好，从地里刚摘出来的菜，就是当天的菜没有打蔫，水分特别足，叶子特别的绿，所以我们称它为新鲜。

为什么有人说日常生活中要多吃新鲜的蔬菜？吃了存放时间过长、变质的蔬菜会怎么样？

为什么日常生活中要吃新鲜蔬菜

新鲜蔬菜里含有人体所需的维生素

人体所需要的维生素C，大部分都得从蔬菜里得到。人缺少了维生素C以后，会发生一种病，叫”坏血病”。患了这种病的人会出现牙龈红肿，脸、腿浮肿等症状。

新鲜蔬菜里还含有大量的维生素A。

维生素A对人体也很重要，缺少了它，会患上夜盲症，夜里看不清东西。

另外，新鲜蔬菜里含有大量矿物质，尤其以铁和钙含量最多。铁对人体供血有很大影响，钙又是骨和牙齿的建筑材料，能够维护骨和牙齿的坚硬。

人们日常的生活中应该多吃蔬菜，儿童更应该每天都吃蔬菜。

吃存放时候过长、变质蔬菜对身体的危害

1、存放过久维生素的流失多

保存时间越长蔬菜中维生素流失越严重，有数据显示，在30℃条件下，保存24小时的蔬菜中维生素C近乎为0。

2、亚硝酸盐多

蔬菜中的硝酸盐会在酶、细菌作用下变为亚硝酸盐，虽然罪不至致癌，但同样对身体有害。

3、变质蔬菜

变质蔬菜常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、悲心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。有的急性中毒，虽经千方百计治疗，但仍给中毒各留下后遗症。

温馨提示

蔬菜尽量当天买，储存时间最好不超过3天。为了身体健康大家多吃新鲜蔬菜吧。

变质的食物会降低食品的营养价值。由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构会发生变化，因而丧失了原有的营养价值。

一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，腹痛、腹泻、发烧等。有些变质食品中的有毒物质含量较少，但是长期食用可能会导致癌症的发生。

（1）对于机械损伤的话 掰掉就能吃

（2）如果是烂的说明有细菌侵染 那样污染物扩散的面积很大 要多掰掉一些 甚至全都扔掉

（3）买来的蔬菜要注意有些食品的放置时间和放置位置，尽量放于冰箱或通风处，避免因潮湿而滋生细菌导致蔬菜腐烂。

（4）蔬菜相对其他食品保鲜期比较短，生活中建议“即买即吃”，这样既保证新鲜又避免蔬菜腐烂而导致的浪费，健康环保！（希望对您有帮助）――麻烦关注一下我，谢谢😜

蔬菜越新鲜越好吗？

蔬菜越新鲜越好吃，这是很多人的共识。而如今生活在城市中的人越来越喜欢农家乐这种娱乐方式了，开着车到乡下去，到田间地头采摘新鲜的蔬菜，然后送到主人家进行烹煮，吃着新鲜的蔬菜，既能放松心情，对身体也大有好处。而事实真的是这样吗？

其实，蔬菜并不是越新鲜的越好，刚采摘下来的蔬菜，上面残留有大量的农药，如果能将其放置一段时间，蔬菜表面的有害成分会分解掉一部分。有的人会说，新鲜蔬菜放置过一段时间后，营养成分不是减少了吗？

实则不然，像青椒、菠菜等蔬菜，并不会因为放置了一段时间而流失营养。卷心菜如果被冷藏过，那么它的维生素含量会比新鲜的卷心菜维生素含量还要高。当然，有的蔬菜，如番茄、马铃薯等，在存放了几天后，营养价值确实不如新鲜的高。我们既要重视新鲜蔬菜的鲜，也要看到新鲜蔬菜上的农药，适当放置与处理，才能在健康与新鲜之间找到平衡点。

到此，以上就是小编对于蔬菜新鲜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜新鲜吗的4点解答对大家有用。