含维生素c最高的蔬菜,含维生素c最高的蔬菜排名榜
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于含维生素c最高的蔬菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍含维生素c最高的蔬菜的解答,让我们一起看看吧。
央视 十大高维c蔬菜排行榜?
以下是维c含量高的食物排行:
1芥蓝,
2.雪里红,
3.苋菜,
4.青蒜,
5蒜苗,
6香椿,
7.花椰菜,
8.苦瓜,
9.辣椒
10,酸芥菜等,
以上都是vc含量较多的种类,其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜和冬瓜中生素c含量也较高。。
胡萝卜维生素C的含量是最高的100克,胡萝卜维生素C的含量有12毫克左右,还有一些其他的B族维生素,比如说维生素B1,维生素B2,维生素B6等,含量相对来说比较少。
黄瓜维生素c和橙子哪个高?
黄瓜和橙子比较橙子中的维生素C含量高,新鲜橙子含有丰富的维生素及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,橙子中的维生素C有利于补充乳类的维生素不足。橙子是一种比较常见的水果,其中含有大量维生素c和多种微量元素,在吃橙子后能快速补充人体所需各种营养成分。
什么蔬菜含铁量最多?
海带:海带属于一种含铁比较高的蔬菜。同时海带中含有很多的人体所需要的成分,比如铁、锌以及维生素等,很容易被人体吸收。
菠菜:菠菜也是一种含铁比较高的蔬菜。同时菠菜中也含有较为丰富的维生素C、维生素A等营养元素。
黑木耳:黑木耳也是一种含铁比较高的蔬菜。研究发现,黑木耳含铁量比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。同时黑木耳还有很好的抗氧化功能,能有效增强机体免疫功能。
紫菜:紫菜是一种营养价值很高的海中作物,含有丰富的铁。同时食用紫菜也可以补充身体里的铁元素,起到补铁补血的功效。
菠菜,辣椒,白菜,胡萝卜中含维生素C最多的是哪个?为什么?
答案是辣椒,辣椒的果实因果皮含有辣椒素,而有那位能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥。明朝末年传入中国,还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色,有红色、紫色的,辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,这两种成分都只存在于辣椒中,那就是存在于辣椒果肉里,而辣椒红,宿州存在于辣椒皮,它的作用类似于胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。
这几类食物中,维生素C含量最高的肯定是辣椒。大部分人对于它的认知仅仅停留在辣或者不辣上,谁会想到辣椒含有这么高的维生素C呢。辣椒的维生素C含量不仅高,而且高出很多,位居蔬菜之首。
辣椒(红、小)维生素C含量为144mg/100g;
菠菜的维生素C含量为32mg/100g;
大白菜的维生素C的含量为31mg/100g;
胡萝卜(黄)维生素C含量为16mg/100g。
不同品种的辣椒维生素C含量也不同,一般辣椒个头越小维生素C的含量越高,同时也与辣椒素的含量成正相关,也就是说辣椒越辣,维生素C含量越高。所以红小尖椒属于维生素C含量最高的,青色的菜椒维生素C含量就有低一些。
其实这个问题问的没有很大意义。这四种食物全部属于蔬菜,蔬菜的营养价值主要在于提供人体所需的膳食纤维,维生素,矿物质和微量元素,而非单一的某种营养素。
如果非要分个高低,只能说它们各有所长,菠菜铁含量较出色,辣椒维c略胜一筹,白菜钙含量多,胡萝卜有丰富的胡萝卜素。
最健康的吃法是,经常更换蔬菜种类,保证各类营养素的均衡摄取。
含维生素C的水果和蔬菜有哪些?
含维生素C的水果和蔬菜有哪些?
含维生素C较多的水果有柑橘、柠檬、柚子、鲜枣、山楂和草莓等,蔬菜有油菜、菠菜、卷心菜等。
维生素C主要从新鲜蔬菜和水果中获取,含量较丰富的蔬菜有辣椒、油菜、菠菜、卷心菜、西蓝花、苦瓜等,含量较多的水果有柑橘、柠檬、柚子、鲜枣、山楂和草莓等,某些野果中维生素C含量尤为丰富,如刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等。维生素C具有广泛生理功能,包括参与体内许多物质的合成与分解,促进肠道中非血红素铁的吸收,帮助免疫球蛋白合成,增强中性粒细胞和吞噬细胞趋化与吞噬能力,可防止低密度脂蛋白氧化,延缓动脉粥样硬化形成等。维生素C缺乏可导致坏血病,毛细血管脆性增加,容易出血。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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到此,以上就是小编对于含维生素c最高的蔬菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于含维生素c最高的蔬菜的5点解答对大家有用。