蔬菜的新鲜，蔬菜的新鲜度主要看什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的新鲜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜的新鲜的解答，让我们一起看看吧。

新鲜蔬菜和不新鲜蔬菜的区别？

一般人都可以凭经验辨别蔬菜的新鲜程度。比如说新鲜的蔬菜含水量比较多，形状就挺拔一些。不新鲜的蔬菜含水量低（水在储存和运输过程挥发了），形状就蔫吧了。

新鲜蔬菜大多数都是绿色的，不新鲜的蔬菜颜色发暗、发黄还有发黑的等等。只要认真辨别，就可以很快识别不新鲜的蔬菜。你可以的，仅供参考，新鲜。

新鲜的蔬菜有什么特点啊？

番茄——果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售，在未能查看果蒂或色泽的情况下，最好不要选购。　　黄瓜——刚采收的小黄瓜表面上有疣状突起，一摸有刺，是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽，再注意前端的茎部切口，感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。　　洋白菜——叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的，切口会呈茶色，要特别注意。　　茄子——深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子切口变色，只要泡在水中即可保持鲜嫩。　　香菇——菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚采的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。

这些蔬菜可真新鲜呀新鲜的意思？

指菜叶很饱满，水分非常足，颜色没有变。

“蔬菜新鲜”中的“新鲜”指蔬菜保存的特别好，从地里刚摘出来的菜，就是当天的菜没有打蔫，水分特别足，叶子特别的绿，所以我们称它为新鲜。

每天摄入多少克新鲜蔬菜？

日常生活中一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。多吃绿叶蔬菜，如油麦菜、菠菜、油菜。有利于帮你摄取纤维素和维生素，身体循环，促进排便。

蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。

根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。

答：每天摄入500克新鲜蔬菜。

新鲜蔬菜营养丰富，含有人体很多的营养元素，每个人每天最少需要摄入250克新鲜蔬菜，有条件的最好每天摄入500克新鲜蔬菜，对维持身体健康非常重要。

到此，以上就是小编对于蔬菜的新鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的新鲜的4点解答对大家有用。