新鲜蔬菜发黄，新鲜蔬菜发黄怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜蔬菜发黄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜蔬菜发黄的解答，让我们一起看看吧。

冰箱蔬菜发黄怎么补救？

（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；

（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！

（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

答:冰箱蔬菜发黄，是因为放在冰箱是属于低温的，这个菜叶发黄是低温所致的，这个是正常的。

1.用报纸包住青菜放入冰箱蔬果冷藏库内.使青菜的水分不会那么快流失.可以保持新鲜度

2.如插花般的使用容器加入少许的水.把青菜由头部插入容器吸水.可以延长青菜寿命.不过因为吸水时仍会进行生长.比较容易老化.放久纤维会变粗.较不好吃

3.放入塑胶袋内后塑胶袋撮洞.让空气循环.叶子不会闷道而变黄

没有办法补救，只能把发黄的菜扔掉，想要保存不发黄首先买回来的青菜一定不要放在塑料袋里，尽量在青菜上多撒一些水或者撒一些盐，然后再放到冰箱里的保鲜室里，水分是唯一能够保存青菜的方法，如果青菜没有水分很就会发黄，尤其是隔夜的青菜

1、使用洗洁精。洗洁精可以清洗大部分污渍，冰箱外表颜色变黄，有可能是沾染了一些脏的东西或者是表层老化了，如果是沾染了脏东西，基本上洗洁精就能清洗干净了。

2、使用牙膏。其实牙膏除了在刷牙的时候作为摩擦剂使用，它的去污能力也还是很强的。将牙膏涂抹于冰箱发黄的表层，用抹布进行擦拭清洗即可。

3、使用明矾。将明矾融化在水中，用明矾水把抹布打湿，置于冰箱表层，让明矾水浸泡发黄的部位。浸泡后，再用洗洁精进行清洗、擦拭。

4、使用酒精。冰箱表层被氧化的地方，使用酒精浸泡，能将氧化的表层致黄物质溶解在酒精中，从而达到清洗发黄部位的效果。酒精使用前，应先将酒精稀释，然后再使用

菜叶为什么会发黄？

变黄的青菜不要再吃。

（1）青菜变黄的机理新鲜的蔬菜和水果具有其品种所应有的鲜艳色泽，如果颜色发生了变化，失去了光泽，则说明新鲜度下降。

特别是绿色蔬菜一旦发黄，就是衰老的表现，这是由于叶绿素分解表现出叶黄素、类胡萝卜素颜色的缘故，被称为“黄衰”。

（2）对身体的影响吃了变黄的青菜，摄入的叶黄素吸收利用率又极低，过量吸取叶黄素容易对肝脏造成多余的负担。部分内容参考自

浇水不当：若缺水导致的旱黄，应及时补水保湿。若积水沤根导致，应尽快排水，加强通风。

施肥不当：若施肥不当导致的肥害，应浇清水冲洗，并排掉肥液。

光照不当：若长期晒不到太阳导致，应增加光照。

感染病虫害：若是感染病虫害导致的，应尽快剪掉病虫叶，喷洒药物。

施药不当：若产生的药害，应喷洒叶面肥缓解。

蔬菜出苗后慢慢变黄死去怎么回事？

蔬菜出苗后慢慢变黄死去可能是因为：由于土壤水分过多引起的，造成土壤缺氧，使根部呼吸困难，根系吸水、吸肥受阻，生长不能正常进行而导致幼苗新枝顶叶淡黄色，老叶也渐暗黄，进而枯萎死亡。

到此，以上就是小编对于新鲜蔬菜发黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜蔬菜发黄的3点解答对大家有用。