哪些蔬菜可以生吃,哪些蔬菜可以生吃图片大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪些蔬菜可以生吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍哪些蔬菜可以生吃的解答,让我们一起看看吧。

常吃生的绿萝卜有什么好处?

绿萝卜,又称绿皮萝卜或青萝卜、水果萝卜等,在众多萝卜品种中,绿皮萝卜特别适合生吃的一种,它的味道不至于过于辛辣,口感偏甘脆微甜,春节期间大鱼大肉吃的太多,生吃些绿皮萝卜可以达到很好的解腻去油的效果,让肠道可以更好的得以休息和恢复活力。

哪些蔬菜可以生吃,哪些蔬菜可以生吃图片大全

那么在平时常吃些绿皮萝卜又有什么好处呢?

生吃这样吃法可以最大限度的保留绿皮萝卜中各种营养素,特别是那些遇热不太稳定的维生素C、抗氧化物质等,所以如果胃肠道允许,这种吃饭还是值得鼓励的。

常生吃绿皮萝卜,可以从中摄取到很多对机体健康有益的营养素,如维生素A、胡萝卜素、维生素C、烟酸、钾、钙、磷、镁以及萝卜等十字花科蔬菜中特有的对抗癌防癌有促进作用硫化物,同时它的热量、脂肪含量很低,含水量较高。

也因此,常吃绿皮萝卜可以达到帮助控制体重/利尿、缓解水肿/润肠通便/有益预防高血压、高血脂/强健骨骼/生津止渴、缓解身体干燥等好处,对身体的健康起到一定促进作用。

当然啦,虽然绿皮萝卜对健康有促进作用,但这并不是它独具的特性,每种蔬菜和食物中所含的营养素都为机体的健康做贡献,只是每种食物特点不同,所以常吃绿皮萝卜的同时,也要注意其他蔬菜和食物的均衡摄入,合理搭配才是营养均衡的王道与根本。


谢谢阅读、希望对您有所帮助。

感谢邀请。

我们平时看见的大部分都是白萝卜、胡萝卜、红萝卜,这绿萝卜倒是见得较少,大家喜欢叫绿萝卜“水果萝卜”、青萝卜。青萝卜和白萝卜长相相似,只是在萝卜头上呈现出青绿颜色,切开后萝卜心成青绿色,为什么叫“水果萝卜”?因为青萝卜拔出来洗洗之后直接啃甘甜又解渴,可当成一种水果来吃,如果是白萝卜的话辣味儿较重,肉质没那么软,白萝卜如果切丝生吃的话,口味有点辣辣的,因为其中含有不少“芥子油”,芥子油有杀灭细菌的效果,不过同时可能对肠胃有轻微刺激,相对来说青萝卜肉质更柔软,不宜切丝,切丝来吃的话口感没那么辣,水分更多,青萝卜适合炖汤、烧菜,口感更佳,味道带有更清新的感觉。在绿萝卜、白萝卜之间选择的话不用太过纠结,喜欢哪一种就可以选择哪一种。

营养价值上,青萝卜和白萝卜稍有区别,青萝卜因为碳水化合物含量更多,所以口感更微甜,100g青萝卜含碳水化合物6.8g,100g白萝卜含碳水化合物2.6g,对于需要控糖控脂的人群来说,白萝卜可能多吃一些无妨,不过青萝卜的话不推荐吃得太多,青萝卜的能量略高,白萝卜中的膳食纤维高于青萝卜,两者都是富含钾元素的食物,100g青萝卜能提供232mg钾元素,100g白萝卜能提供280mg钾元素,适合高血压患者适当食用,高血压患者如果吃多了重口味,高含盐的食物,很容易出现因钠离子摄入过量而造成的水钠潴留、血管外渗透压升高等情况,会升高血压,萝卜中的高钾元素有助结合过多的钠离子排出体外,维持血管外渗透压平衡,预防高血压加重。

此外,青萝卜中还富含钙元素,100g能提供40mg钙质、34mg磷元素、12mg镁元素、0.8mg铁元素,有一定的维生素C、丰富的维生素B族、少量微生物E,总体来说,青萝卜还是能提供不少有益成分的。因为萝卜中水分含量尤其丰富,清淡又清新,有助生津止渴,能利尿,。青萝卜低脂低热,三高患者都很适合,青萝卜中膳食纤维含量也不低,适当食用有助预防便秘,提高饱腹感。青萝卜也不要吃得过多,虽然清淡可口,味道也不错,但它水分丰富、膳食纤维丰富,吃多了占据较多胃容量,会忽略其他食物的摄入,萝卜中营养成分不算密集,注意摄入其他蔬菜类取长补短。

萝卜是根类蔬菜的一种,有白皮、红皮、青皮等不同的品种。

青萝卜又称“水果萝卜”

青萝卜是其中的绿皮萝卜,除了埋在地里部分之外通体青色,味道甜且脆,是可以生吃的佳品。

青皮萝卜肉质比其他萝卜致密,里外都显示为青色,味道甜中带些微辣,特别适合生吃,被人们形象的称为“水果萝卜”。

青萝卜除了生吃,还可以熬汤、腌制、制作泡菜等,也是厨师们雕刻花样美食的好材料。

青萝卜的营养价值与功效

青萝卜属于低能量蔬菜,含热量很少,纤维素含量丰富,吃后易产生饱腹感,有助于减肥。

青色萝卜跟其他萝卜一样,具有顺气的功效,尤其在寒冷的北方地区,冬季严寒漫长,蔬菜水果稀少,人们户外活动比较少,肉食吃的多,经常吃些青萝卜,有助开胃、顺气、防止便秘的发生。

萝卜能够诱导人体产生干扰素,增强机体免疫功能,并能抑制肿瘤细胞的生长,具有防癌、抗癌的作用。

萝卜中含有芥子油和精纤维,可以促进胃肠道蠕动,减少脂肪和胆固醇的吸收,有助于降血脂、软化血管、预防动脉粥样硬化等功效。

正如民间谚语说的一样,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”“萝卜出了地,郎中没生意。”在北方的冬季,常吃萝卜的好处真是太多了。

感谢邀请。

绿萝卜可能大家见得不多,我们平时更多叫它“青头萝卜”、青萝卜,水果萝卜。老农们很多把它从地里拔出来洗净之后就直接啃起来,因为青头萝卜水分十分饱满,而且相对其他萝卜来说口感微甜,这才有了它的“水果萝卜”之称。绿萝卜切开之后内瓤也泛绿,相比起和它很像的白萝卜来说,绿萝卜的瓤更柔软一些,水分更饱满,生吃、炖汤、清炒都是不错的选择。绿萝卜中的“芥子油”含量没那么多,我们平时吃生的白萝卜会觉得有些辣口,因为白萝卜中富含芥子油,芥子油就是那个辣口的成分。绿萝卜中也含芥子油,但浓度没那么高,芥子油其实是萝卜中一种活性成分,它有除菌效果,传统医学上还介绍说能温中散寒、理气顺痰,萝卜皮、萝卜尾部中的芥子油含量更多,芥子油对胃肠有轻微刺激,如果肠胃虚弱,有肠胃问题的朋友最好是尽量熟吃萝卜。

绿萝卜中富含丰富的膳食纤维、木质素等成分,有助改善便秘,预防肠胃炎症,生吃绿萝卜其中的芥子油有助改善细菌性肠胃炎,润肺清胃。青萝卜中的营养成分也十分丰富,100g青萝卜能提供232mg钾元素,在蔬菜中十分突出,钾元素是人体的“长寿元素”之一,它是维持肌肉、离子浓度的重要成分,同时还能促进钙质吸收,有助改善骨质酥松;高钾食物还十分适合高血压患者食用,重口味食物摄入过多可能会造成钠离子摄入过量,钠离子摄入过量会升高血管外渗透压浓度,压迫血管,加重高血压,高钾食物能够加速钠离子代谢,结合多余钠离子排出体外,维持血管外渗透压平稳,减轻高血压症状。率萝卜中还富含钙元素,100g能提供40mg钙质,另含有一定量的钾元素、镁元素、铜、铁、硒等人体所需微量元素。100g绿萝卜含14mg维生素C、丰富的维生素B族,常吃绿萝卜是不错的选择。

传统医学上,萝卜类食物性温、味甘而辛,有助消积化痰,下气宽中,如果总觉得腹胀不适,肠子里总有气排不出,吃点萝卜是最好的选择。萝卜类食物还有助改善咽喉肿痛、消渴症状、偏头痛。《本草别录》中提到“能利五脏,益气和中”。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,正值吃萝卜的大好时间,冬季常喝肉汤,容易积胃热,我们日常适当吃点萝卜对调和肠胃温寒十分有益。

到此,以上就是小编对于哪些蔬菜可以生吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于哪些蔬菜可以生吃的1点解答对大家有用。