根茎类蔬菜有哪些，根茎类蔬菜有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于根茎类蔬菜有哪些的问题，于是小编就整理了5个相关介绍根茎类蔬菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。

根茎类蔬菜指哪些？

所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。

扩展资料：

一、莲藕：

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

根茎类蔬菜有哪些？

土豆：又称马铃薯，地蛋和洋山芋等，和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。山药：根茎为棒状，最长可达1米左右。甘薯：甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。萝卜：外皮为绿色、白色或者红色。莲藕：既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。

山药

山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。

三、甘薯

甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。

四、萝卜

萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。

五、莲藕

莲藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。

根茎类蔬菜有哪些？

土豆：又称马铃薯，地蛋和洋山芋等，和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物。

山药：根茎为棒状，最长可达1米左右。

甘薯：甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。

萝卜：外皮为绿色、白色或者红色。

莲藕：既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。

根茎类蔬菜有哪些？

1、莲藕:藕是莲肥大的地下茎,可生食、烹食、捣汁饮、或晒干磨粉煮粥.

2、白萝卜:白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物.生食熟食均可,其味略带辛辣味.

3、山药:山药学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物.其块茎富含淀粉,可供蔬食.可与红枣搭配熬粥,或用于煲汤,也可与各种食材清炒.

4、莴笋:莴笋又称莴苣,地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色.可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用.

根茎类蔬菜是指蔬菜植物的根和茎部分可以作为食材的一类蔬菜。常见的根茎类蔬菜包括胡萝卜、芹菜、洋葱、葱、姜、蒜、甘薯、土豆等。它们通常富含纤维素、维生素、矿物质等营养成分，对身体健康有很多好处。除此之外，根茎类蔬菜还可以用来制作各种美味的菜肴，如胡萝卜炖牛肉、土豆烧鸡、姜汁糖水等，味道鲜美，营养丰富。

根茎类蔬菜指哪些？

土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物,又称马铃薯,地蛋和洋山芋等等。块茎可以吃,它和玉米,稻谷,高粱和小麦并成为世界的五大作物。

山药 山药又称土薯,怀山药,白山药等。它的根茎为棒状,最长可达1米左右,根上的分枝较少,白色的根上面生长着许多须根。

甘薯 甘薯又叫甜薯,红薯和地瓜等。它的根分为须根,块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同,为细且长的品种类型。

萝卜 萝卜属一年生的草本植物,为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色,形状为球形,圆锥形或者长圆形。 萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。

到此，以上就是小编对于根茎类蔬菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于根茎类蔬菜有哪些的5点解答对大家有用。