西红柿是蔬菜吗，西红柿是蔬菜吗还是水果

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西红柿是蔬菜吗？

西红柿在日常生活中通常被视为蔬菜，但从植物学的角度来看，它实际上是一种水果。这是因为西红柿属于番茄科植物，其成熟后会产生种子并带有甜味。然而，在厨房和饮食文化中，人们更倾向于将其作为蔬菜使用，并将其用于各种烹饪和制作沙拉等菜肴。

为什么西红柿和黄瓜属于蔬菜而不属于水果呢？

按照植物学，水果的定义是“植物的果实”。如果是这样，西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子等都要属于水果，但因为它们大多数时候需要煮熟才能吃，通常被当做蔬菜。

其实，水果和蔬菜的分类并没有太多科学道理，更多的是根据习惯而定。如果可以生吃、多肉多汁、包含植物的种子，就常被认为是水果。而蔬菜一般是烹饪做菜用，包括植物的根、茎、叶等部分。不能生吃、不够甜的植物果实也被认为是蔬菜而非水果。

就西红柿而言，它可以生吃、多肉多汁，也包含植物的种子，但因为人们常常用它炒菜（鸡蛋）就被当成了蔬菜。另一种番茄小西红柿，也就是圣女果，因为多被生吃就被划到了水果阵营。

根据美国最高法院的裁决，西红柿属于蔬菜而不是水果。事件源于美国1883年的关税法，关税法规定进口蔬菜要缴纳10%的税，而水果不用。当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需交税。进口商不服，在1887年将纽约港海关税收员爱德华•L•赫登告上法庭，要求返还被征收的税款。最后一路闹到了美国最高法庭，6年后法庭才做出最终裁定。判决西红柿是蔬菜的的理由还是人们通常对其烹饪食用，就日常吃法而言，西红柿更像蔬菜。

西红柿属于蔬菜还是水果？

西红柿属于蔬菜

1893年，美国最高法院盖瑞大法官做出最终裁决：番茄是蔬菜而不是水果。

法院的意见如下：

从植物学上讲，西红柿是藤类作物的果实，就像黄瓜、南瓜、豆子和豌豆一样。而且在人们的通用语言中，无论是对食品的销售者还是消费者来说，西红柿都是花园里种植和厨房里烹制的蔬菜，就像土豆、胡萝卜、芜菁、甜菜、花椰菜、卷心菜、芹菜和生菜一样，它们通常出现在晚餐的汤中或汤后。在正式或非正式晚餐中，番茄都是作为主菜的一部分的食物，而不是像一般水果一样，作为甜点出现。

西红柿属于水果；但从烹饪角度来说，西红柿又属于蔬菜。因此，西红柿既可以当作蔬菜，也可以当作水果。  西红柿营养十分丰富，其富含丰富的胡萝卜素、维生素C。生吃西红柿可以补充维生素C，而熟吃可以补充抗氧化剂。

1 西红柿既是蔬菜又是水果。
2 西红柿在植物学上属于果实，它包含有种子并由花的子房发育而成。
但在食品学和厨房中，西红柿通常被归类为蔬菜，因为它的口感和用途更像蔬菜。
3 此外，世界上不同的国家和文化对西红柿的分类也有所不同，有些国家将其作为水果销售，有些则作为蔬菜。

西红柿属于蔬菜，也属于水果。

含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食；番茄可用来加工制作番茄酱、番茄汁和番茄丁等。

西红柿既可以被归类为蔬菜，也可以被归类为水果。从植物学的角度来看，西红柿是一种果实，因为它包含种子并从花部分发展而来。但是，从营养学的角度来看，西红柿通常被视为一种蔬菜，因为它在饮食中的作用和其他蔬菜类似，而不是像水果一样作为甜点或作为独立的食品。此外，根据美国最高法院的一项裁决，西红柿被归类为蔬菜，这是基于在税法中对它的分类。因此，西红柿既可以被归类为蔬菜，也可以被归类为水果，具体取决于你采用的分类标准。

到此，以上就是小编对于西红柿是蔬菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿是蔬菜吗的3点解答对大家有用。