乡下新鲜蔬菜，乡下新鲜蔬菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡下新鲜蔬菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍乡下新鲜蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

新鲜蔬菜分哪几类？如何管理？

条友们大家好，我是三农领域创作者千面人生之来过，辛苦了一天，又来回答关于“新鲜蔬菜分哪几类？如何管理”的问答了。

蔬菜是人类赖以生存的生活必需品，是人们生活水平的标志性产品之一。

蔬菜总的分为十四个大类，每一个大类又分若干个小类。大家随我一起来了解一下蔬菜的种类吧！

一 白菜类蔬菜

春大白菜、夏秋大白菜、油菜、乌塌菜、菜心(菜薹)、紫菜薹、青菜等等

二 甘蓝类蔬菜

结球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝、等等。

三 芥菜类蔬菜

根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等等。

四 绿叶蔬菜

越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、叶用莴苣、莴苣、莴笋、蕹菜、莙荙菜、苋菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、荠菜、番杏、苣荬菜、紫苏、罗勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花脑、薄公英、薄荷、油麦菜、藤三七、蒌蒿、马齿苋、豆辨菜、菊苣、球茎茴香等。

五 芽菜类

豌豆芽、萝人芽、香椿芽、红豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等等。

六 瓜类蔬菜

黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、节瓜、瓠瓜、金丝瓜等。

七 茄果类蔬菜

番茄、茄子、辣椒、酸浆等。

八 豆类蔬菜

菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、荷兰豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等。

九 葱蒜类蔬菜

韭菜、大葱、洋葱、蒜黄、蒜苔、蒜头、薤、韭葱、细香葱、分葱、胡葱、楼葱等。

十 根菜类蔬菜

胡萝卜、萝卜、芫青、根菾菜、美洲防风、牛蒡、婆罗门、山萮菜等

十一 薯芋类蔬菜

马铃薯、山药、姜、芋、豆薯、甘薯、魔芋、草石蚕、葛、菊芋、菜用土栾儿等。

十二 多年生蔬菜

香椿、黄花菜、百合、草莓、枸杞、石刁柏、辣根、朝鲜蓟、食用大黄、黄秋葵、甜玉米等。

十三 水生蔬菜

莲藕、茭白、慈姑、荸荠、菱、芡、莼菜、水芹菜、蒲菜等。

十四 食用菌

蘑菇、平菇、香菇、草菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳、灵芝、毛木耳、侧耳、凤尾菇、滑菇、柳蘑、榆黄蘑、茯苓、竹荪等。

主要蔬菜的贮藏技方式

一 大白菜

基于大白菜对温度的要求，一般采用机械冷藏。但大白菜主产于北方，其冬春季的温度基本上可满足贮藏的要求，因此北方地区主要利用自然低温的贮藏方式。

二 结球甘蓝的贮藏

甘蓝包心不够充实的晚熟品种可采用假植贮藏。包心坚实的甘蓝采用冷藏的方法。

三 花椰菜的贮藏

机械冷藏库是目前贮藏菜花较好的场所，它能调控适宜贮藏温度，可贮藏2个月左右。

其实很多的蔬菜都可以选用机械冷藏库贮藏，有的也用埋藏的贮藏方式及气调贮藏等方式。就不一一列举了。

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有绿叶蔬菜，大小白菜、芹菜、菠菜、茼蒿菜，油菜、苔菜、面条莱、荠莱、大小西红柿、韭菜、土豆、茄子、圆葱。等等！分门别类放在小塑料袋里，然后再放入冰箱冷藏就可以啦！

蔬菜主要分为以下11类：

1.根菜类：指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜。

2.白菜类：以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜、甘蓝类等。

3.绿叶蔬菜：以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜等。

4.葱蒜类：以鳞茎、假茎、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。

5.茄果类：指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子等。

6.瓜类：指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、冬瓜等。

7.豆类：以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、扁豆、蚕豆等。

8.薯芋类：以地下块茎或块根供食用，如马铃薯、芋头、山药等。

9.水生蔬菜类：需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、荸荠等。

10.多年生蔬菜类：指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等。

11.食用菌类：指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等。
保存蔬菜主要看哪类蔬菜太多，你的冰箱还有多少空间，在疫情期间，可以多采购点。存放的第一步就是把没伤的调出来，把块茎类土去掉，不要洗，用刷子轻轻去掉，冬天就放在凉处，平时翻翻透气。叶菜类的去掉伤叶，整理好用塑料袋装好用牙签扎的小眼，可存两周以上或更长。红薯切成片，蒸熟，装袋放冷冻室，随吃随拿，红薯不会坏。圣女果去蒂调不软没伤放能封袋的袋子，也能慢慢吃。食用菇如果太多 ，就洗好水焯好，和柿子醋及蒜薹或蒜放在一起，容易保存，随吃随取。玉米煮熟可切片方封口塑料袋冷冻，随吃随取。

到此，以上就是小编对于乡下新鲜蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡下新鲜蔬菜的1点解答对大家有用。