如何保存新鲜蔬菜，如何保存新鲜蔬菜时间长

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何保存新鲜蔬菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何保存新鲜蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

新鲜蔬菜放冷藏好还是常温好？

蔬菜冷藏是比较好的，这样可以延缓亚硝酸盐的产生。刚采收的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在室温下储藏1-3天，其中的亚硝酸盐会达到高峰；冷藏条件下，3-5天达到高峰。

菠菜、小白菜等绿叶蔬菜亚硝酸盐产生量特别大，冰箱储藏的效果远远好于室温储藏

蔬菜密封保存好还是通风保存要看什么样的蔬菜，绿叶蔬菜像菠菜，油麦菜，奶油生菜，娃娃菜，洋白菜是不能放在通风口处的，南瓜和胡萝卜冬瓜和洋葱还有金针菇是能放在通风口处保存，会让白菜保存太久，也不要密封保存。冷库中的蔬菜要放密封保存

一般情况下都是放在冰箱好,储存时间更长.一般洗过的菜暴露在空气中容易变黄.蔬菜的最好保留方法是留根储存,其根部的水分可以保持其新鲜度,和用水洗过的是不同的，希望可以帮到你！

蔬菜的储存方法有哪些？

1. 认识蔬菜的保质期

疫情期间出门一趟不容易，了解不同蔬菜的保质期，多备一些耐储存的新鲜蔬菜。

2. 合理处理，延长保质期

买菜回来不要切、不要洗。绿叶菜摘掉腐败的叶子，用保鲜膜包好放在冰箱保鲜能放3天以上。黄瓜、萝卜等可以做成爽口小咸菜；青椒、花菜、卷心菜等焯水后沥干再冷冻，吃一个月也没问题；买回来的豆腐炸一下做成豆干，或者切块放冷冻做成冻豆腐，就能大大延长保质期。

3. 别忘了还有冷冻蔬菜和干制蔬菜

到超市冷柜区买一些冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等，保质期一般在半年左右，炒饭做菜都可以，营养又省事。香菇、海带、笋干、干豆角、黄花菜等这些蔬菜的干制品也别有一番风味，可以买回来慢慢吃。

4. 自己动手，丰衣足食

我们可以亲手发豆芽、种蒜苗。

发豆芽：黄豆/绿豆先浸泡一夜，放到阴凉处，每天冲冲水，3～7天就能收获一盆豆芽。

种蒜苗：将蒜瓣根部朝下摆在盛水的浅盘中，放到阳台上，勤浇水，差不多两周就能吃了，最多可以收获3～4茬绿油油的蒜苗。

动手种菜不仅能缓解新鲜蔬菜缺乏的问题，还能给我们的居家生活带来很多乐趣。

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青菜常温怎么保存新鲜不烂？

第一：晾，绿叶菜的表面会有很多的水分，放入冰箱中之后，这些水分还会变得更多，有这些水分，就会加速绿叶菜的腐烂，所以买回家的绿叶蔬菜，先不用急着放入冰箱，先将菜解开，然后晾在一个纸箱上面，均匀的摊开蔬菜，慢慢的蒸发掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感觉后，就可以收起来放入冰箱了，因为水分少了，自然可以多存储一段时间。



第二：冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹饪。



第三：包裹，这个方法其实也是为了避免蔬菜出水从而让蔬菜腐烂，所以需要用大块的纸巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏，这样蔬菜从冰箱内出水的时候，就会被这些纸巾吸去水分，和第一个方法是差不多的道理，都是为了减少蔬菜和蔬菜之间的水分。



以上的三个方法相对来说都不算复杂，可能第二个方法需要先清洗再煮，这个比较浪费时间，但是好在吃的时候就要省力很多了，吃的时候也不需要清洗了，熟的速度也会快一些，也是值得尝试的一个方法。

到此，以上就是小编对于如何保存新鲜蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何保存新鲜蔬菜的3点解答对大家有用。