蔬菜的营养价值，蔬菜的营养价值及功效与作用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜的营养价值的解答，让我们一起看看吧。
什么是蔬菜？
在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。
肉类和蔬菜到底哪个营养高？为什么补身体用的多是肉汤？
肉和蔬菜不可以用那个营养高来衡量，都有很高的营养，并且起到对我们人体互补和平衡的作用，下面给你普及一下这两类菜的科学知识吧:
提问
肉的营养高还是菜的营养高啊？
本人在学校里吃的全是菜,为此很烦恼,因为本人有植物神经功能絮乱和脑供血不足,有些医生建议多菜少肉,我也认为是肉比较好营养,但我看到很多病人都是多菜少肉的,请问究竟是肉的营养高还是菜的高啊？
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肉的营养高还是菜的营养高啊？
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lyj老尹家海参8
来自健康生活类芝麻团 推荐于 2017-09-03
肉先是主要补充蛋白，而蛋白是由二十种氨基酸不合组合构成的，二十种中有八种人体自身不能合成，必须靠饮食摄入，这八种必需的里面又有三种含硫元素的氨基酸，几乎都是动物食材才有的，所有一点不吃肉是不行的；其次肉补充油脂，但肉里的甘油三酸酯（也就是所说的油）饱和度很高（就都是碳碳单键），不象橄榄油、芝麻油等不饱和度高（双键多，你体内的氧自由基攻击身体组织时，这些双键就起到缓冲作用，另外，不饱和度高的油在肝脏形成的脂肪颗粒小，流动性好，不易在血管壁沉积，就不会有血脂稠，粥样化、甚至血管壁硬化等情况），从这点，肉的油（除了深海鱼，它们活在高水压，寒冷深海，体内的油必须不饱和度高，不然就凝结了），绝大多数不如植物油好；而菜跟肉比，主要是维生素和矿物质多（常量的有“哪家盖妹留绿绫”，微量的有“贴心书童木点骨骼”），特别是维生素，肉里多是油溶性的维生素，人体所需水溶维生素几乎都得从水果蔬菜中来，所以菜对特定维生素缺乏病人，象植物神经紊乱（多是钾、钙调节紊乱）很重要。最后说热量，最直接的热量来源就是葡萄糖聚合物，也就是常说的淀粉和类淀粉结构，只有淀粉、葡萄糖不够，或代谢出问题了（如糖尿病），身体才动用其他如蛋白，油脂来产生热量，而后面这两过程比起葡萄糖代谢效率就差多了。 所以，你还是要遵循“均衡饮食”原则，可以看看2005年的“中国人‘平衡膳食营养指南’”，里面具体建议了每天吃各种东西、吃多少，运动量多少。
总的而言，蔬菜多含有多种微量元素和维生素；而动物肉类多含有脂肪和蛋白质，鱼类优质蛋白质要丰富点！我们推荐因人而异，根据自身需要选择合适的食品，才是最适宜的，希望能够帮到您
有机蔬菜和普通蔬菜营养价值有哪些差别？
有机蔬菜和普通蔬菜差别很大，管理方式也不相同。运营成本也很高，市面种植大多都是普通蔬菜。所谓有机蔬菜，和普通蔬菜的区别是一个上化肥，一个不上化肥。
有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值区别很大。第一点，有机蔬菜种植，不上化肥，上有机肥营养成分不同，是用动物粪便进行晒干发酵处理，然后进行土地上肥，单从营养上来说，比较原生态。对人体比较好。这是主要的差别。
你们会发现一个问题，有机蔬菜的价格会很高。因为他的种植成本很高，如果说从实用程度上来看，最好还是吃有机蔬菜。但是成本又很高。希望以后。大量铺设有机蔬菜。是国民的身体健康水平提到。
到此，以上就是小编对于蔬菜的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的营养价值的3点解答对大家有用。