新鲜蔬菜的意思，新鲜蔬菜的意思和造句

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜蔬菜的意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜蔬菜的意思的解答，让我们一起看看吧。

什么是时令蔬菜？

时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。

这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。

什么是蔬菜？

在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。

1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。

新鲜蔬菜分哪几类？如何管理？

条友们大家好，我是三农领域创作者千面人生之来过，辛苦了一天，又来回答关于“新鲜蔬菜分哪几类？如何管理”的问答了。

蔬菜是人类赖以生存的生活必需品，是人们生活水平的标志性产品之一。

蔬菜总的分为十四个大类，每一个大类又分若干个小类。大家随我一起来了解一下蔬菜的种类吧！

一 白菜类蔬菜

春大白菜、夏秋大白菜、油菜、乌塌菜、菜心(菜薹)、紫菜薹、青菜等等

二 甘蓝类蔬菜

结球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝、等等。

三 芥菜类蔬菜

根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等等。

四 绿叶蔬菜

越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、叶用莴苣、莴苣、莴笋、蕹菜、莙荙菜、苋菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、荠菜、番杏、苣荬菜、紫苏、罗勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花脑、薄公英、薄荷、油麦菜、藤三七、蒌蒿、马齿苋、豆辨菜、菊苣、球茎茴香等。

五 芽菜类

豌豆芽、萝人芽、香椿芽、红豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等等。

六 瓜类蔬菜

黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、节瓜、瓠瓜、金丝瓜等。

七 茄果类蔬菜

番茄、茄子、辣椒、酸浆等。

八 豆类蔬菜

菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、荷兰豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等。

九 葱蒜类蔬菜

韭菜、大葱、洋葱、蒜黄、蒜苔、蒜头、薤、韭葱、细香葱、分葱、胡葱、楼葱等。

十 根菜类蔬菜

胡萝卜、萝卜、芫青、根菾菜、美洲防风、牛蒡、婆罗门、山萮菜等

十一 薯芋类蔬菜

马铃薯、山药、姜、芋、豆薯、甘薯、魔芋、草石蚕、葛、菊芋、菜用土栾儿等。

十二 多年生蔬菜

香椿、黄花菜、百合、草莓、枸杞、石刁柏、辣根、朝鲜蓟、食用大黄、黄秋葵、甜玉米等。

十三 水生蔬菜

莲藕、茭白、慈姑、荸荠、菱、芡、莼菜、水芹菜、蒲菜等。

十四 食用菌

蘑菇、平菇、香菇、草菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳、灵芝、毛木耳、侧耳、凤尾菇、滑菇、柳蘑、榆黄蘑、茯苓、竹荪等。

主要蔬菜的贮藏技方式

一 大白菜

基于大白菜对温度的要求，一般采用机械冷藏。但大白菜主产于北方，其冬春季的温度基本上可满足贮藏的要求，因此北方地区主要利用自然低温的贮藏方式。

二 结球甘蓝的贮藏

甘蓝包心不够充实的晚熟品种可采用假植贮藏。包心坚实的甘蓝采用冷藏的方法。

三 花椰菜的贮藏

机械冷藏库是目前贮藏菜花较好的场所，它能调控适宜贮藏温度，可贮藏2个月左右。

其实很多的蔬菜都可以选用机械冷藏库贮藏，有的也用埋藏的贮藏方式及气调贮藏等方式。就不一一列举了。

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我觉得新鲜蔬菜可以按三种分类。第一种按根茎分类，如白萝卜，胡萝卜，土豆之类的可以分一个区。带叶子蔬菜分一个区，如白菜，菠菜，芹菜之类的，再就是果实之类的，如西红柿，茄子之类的，再按每个区的颜色分类。

绿叶蔬菜的可以放保鲜柜里保存，上面适量喷些水，保存时间长点。根茎类放带网的网袋里装着，不能封死，这样会延长存放时间，果实类也最好放保鲜柜内，尽量不要去压，把不好的找出来放柜内。

有绿叶蔬菜，大小白菜、芹菜、菠菜、茼蒿菜，油菜、苔菜、面条莱、荠莱、大小西红柿、韭菜、土豆、茄子、圆葱。等等！分门别类放在小塑料袋里，然后再放入冰箱冷藏就可以啦！

蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。

据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。

蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。

③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。

花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。

⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等

到此，以上就是小编对于新鲜蔬菜的意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜蔬菜的意思的3点解答对大家有用。