新鲜蔬菜的储存方法，新鲜蔬菜的储存方法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜蔬菜的储存方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜蔬菜的储存方法的解答，让我们一起看看吧。

新鲜蔬菜冷冻储存方法？

方法一：切分后冷冻

　像是胡萝卜、芋头等质地较硬的蔬菜，可以进行切块后保存冷冻;像是些葱姜蒜等调味菜品，可以根据烹饪惯进行切丝、切段或是切末后分装进行保存。

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方法二：调味后冷冻

　可以对一些蔬菜进行腌制后再冷冻，部分蔬菜由于水分较多，冷冻后会导致水分膨胀，继而口感，甚至导致腐烂，这时通过加食用盐、酱油等调味品进行腌制过并沥干保存的蔬菜能够被锁住水分，保持原有的色泽及口感。

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方法三：焯水后冷冻

　基本上所有的蔬菜都能够进行焯水后冷冻保存，这样能够较大限度的延长蔬菜的保质期;将蔬菜放入锅中焯水至断生捞起(注意焯水过程中可以在锅内加入一点食盐，有利于保持蔬菜色泽)，晾凉沥干水分后，即可用保鲜袋或塑料膜进行分装，然后放入冰箱冷冻保存。

1. 清洗：在冷冻蔬菜之前，应该将它们洗净。

2. 切割：将蔬菜切成合适的大小，这样将来使用时就可以更方便。

3. 蒸煮：将蔬菜蒸煮至八成熟，并让其快速冷却。

4. 包装：将蔬菜放入密封袋中，尽可能去掉袋内的空气。

5. 冷冻：将蔬菜放入冰箱冷冻室中的适当位置，建议每次不要冷冻太多，一次性冷冻量过大会影响冷冻效果。

新鲜蔬菜可以保存多久？

1、新鲜蔬菜放在冰箱里最多也就是15天的时间，时间再长蔬菜就会变黑变质，影响使用。

2、新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。

3、大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在冷库内适宜温度为-1-+1度，相对的湿度在90-95之间，存放期限在30-90天。

鲜蔬菜可以保存多久？

新鲜蔬菜这没有规定的，他有的蔬菜可以保存十强一点，有的蔬菜保质期短一点，一般晋江来说是三天还是可以的。新鲜蔬菜，它的保鲜纸应该是三天还是可以？

有些有些青菜它是保鲜只是一天，有些有三天，有些有两天，真没有什么规定，要看什么菜？

一般正常情况下，通常情况下就是保质期三天，新鲜。

批发回来的蔬菜怎么保鲜？

正确的储存方法是：蔬菜不要洗！先清理掉烂叶、脏叶，然后用能吸水的棉布裹好，装进保鲜袋中，再放进冰箱冷藏。

菠菜依旧水灵灵的。像土豆、胡萝卜、小白菜、茼蒿、西兰花等都可以用同样的方法储存。

提醒您2个小细节：成捆的蔬菜一定要摊开散放，不然捆在中间的菜不能及时散发热量，会很快坏掉，还会迅速传染到周围的菜；另外，有些蔬菜上水分很多，要晾一会儿再放冰箱里冷藏。

如果家里没有吸水性较强的纯棉布，您可以用厨房用纸代替，区别于普通纸巾，厨房用纸质地较厚，它的吸水能力很强，碰到水也不会烂掉，用厨房用纸包裹蔬菜，既可以使其保持干燥，又能避免水分流失。

第2种蔬菜储存法：晒干法



晒干保存适合含水量较低的蔬菜，通过太阳的照射使其迅速晾干，从而延长食材的保质期。适合用晒干法储存的蔬菜有：菌菇、笋、红薯、茄子、豆角、香菜等。其中菌菇类食材是比较有代表性的。

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌，大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。

到此，以上就是小编对于新鲜蔬菜的储存方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜蔬菜的储存方法的3点解答对大家有用。