食用油选什么油比较好，家庭用什么油炒菜最好最健康
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油选什么油比较好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食用油选什么油比较好的解答，让我们一起看看吧。
国际公认最好的三款食用油？
第一名是大豆油，93.1mg/100g。第二名是棉籽油，86.5mg/100g。第三名是芝麻油，68.5mg/100g。
无论是大豆、花生还是葵花籽，或者是各种坚果，植物种子当中或多或少都含有维生素E，榨油的时候也就一起转移到了油里。所以，植物油是膳食中维生素E的重要来源。
公认最好的三款食用油
葵花籽油中含有大量的亚油酸，葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。
茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。
橄榄油，在西方被誉为“液体黄金”。
什么食用油比较好？
大豆油
健康成分：大豆富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易消化
特长介绍：可以增强脑细胞活性，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退
适宜人群：增强记忆力者
棕榈油
健康成分：棕果榨取，均衡的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，含维生素E及胡萝卜素
特长介绍：最便宜的烹调油
适宜人群：很少食用动物性食品的人
花生油
花生油的脂肪酸构成相当好，很利于人体吸收消化，而且含有很多人体所需的维生素和有益物质，经常食用还可以预防很多疾病，可以经常食用，但花生油不易保存，容易氧化，打开后要尽快食用。
挑选哪种食用油更好？
论吃油多样化主要是荤素搭配且以素油为主。而挑选长期食用的素油则需根据自身的经济条件来决定挑选哪个价位档次的食用油为宜。不能说都来买顶级山茶油类油吃，那样也不现实。
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1.选择脂肪酸比例均衡，不饱和脂肪酸比例高的食用油，尤其是孩子
脂肪酸是构成油脂的基本单位，根据脂肪酸饱和程度的分类，可分成饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，三种脂肪酸对人体健康的影响各不相同。
饱和脂肪酸可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪，膳食中摄入饱和脂肪酸越多，血清中总胆固醇含量越高，心血管的发病率也越高。
单不饱和脂肪酸主要是油酸，它具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效。
多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸等。
其中亚麻酸，属ω-3系列多烯脂肪酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。DHA俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，并且大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。
因此，多不饱和脂肪酸对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
（不同油品中不同脂肪酸的特征比例图）
2 看产品制取工艺
不推荐加工工艺为浸出法的食用油，避免食用残留在成品油中的六号溶剂，尽量选择压榨法制取的。
3.看产品包装
食用油与水不同，食用油属于有机溶剂，有机溶剂的包装应尽量避免塑料瓶，防止塑料瓶中的助剂溶于油里，这些助剂对人体的健康有影响，也有相关的报道大家可以自行搜索。
4.看产品配料表
不推荐含有抗氧化剂等食品添加剂的食用油。吃油有个说法，就是最幸福的是家对面就是油坊，吃油新鲜很重要。
食用油中常见的抗氧化剂为丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）
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科学兴农为您解答。
维持身体健康油脂是不可或缺的一部分，比如说油脂是是细胞骨架构成之一，必须脂肪酸我们人体无法合成，油脂能量高，摄入油脂有助于人更加强壮，而我们获得油脂的途径之一就是要通过食用饮食摄入。那么如何挑选油脂也就是食用油这个直接关系到我们身体健康的农产品就显得非常关键了。
不同的体质对于油脂的需求也会相应的有所不同，因此来说健康食用油对于每一个人而言可能略有不同，我们需要针对个人体质来选择不同的食用油，因为油脂不仅仅是关系到了我们吃的饮食风味，更关系到了我们的健康。
不经常食用肉制品的人建议食用多含饱和脂肪酸油脂
肉制品中含有更多的饱和脂肪酸，对于人体来说饱和脂肪酸同不饱和脂肪酸比例要协调，一般而言饱和脂肪酸含量越低对于人体健康相对越有益，不过对于那些不经常食用肉制品的人来说，身体饱和脂肪酸摄入量不足，如果继续食用的油脂当中的饱和脂肪酸比例过低的话，很可能会造成饱和脂肪酸缺乏。建议可以食用动物性的油脂，比如说猪油、牛油等。另外像棕榈油中的饱和脂肪酸也高达50%以上，也可以考虑作为选择对象。
对于大多数人来说建议选择不饱和脂肪酸含量高的食用油
在我们的日常饮食当中，通过肉制品摄入其实饱和脂肪酸基本上就已经满足了人体需求，因此如果油脂当中再含有过量的饱和脂肪酸的话，反而容易诱发人们出现高血脂等心脑血管病害。这类油基本上都是植物性油脂，比如说花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等。
那么具体选择什么样的油脂呢？
前面我们已经介绍，选择食用油的脂肪酸结构要合理，选择不饱和脂肪酸含量较高的食用油，不过单单以此为标准还是不够的，其中不饱和脂肪酸中还包括了油酸、亚油酸、亚麻酸，该结构比例也要合理才行。
目前来看，橄榄油的脂质构成相对较为合理，其中油酸 55.0 － 83.0 单不饱和脂肪酸，油酸 3.5 –21.0 多不饱和脂肪酸，亚麻酸 ≦ 1.0 多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸10%左右，可以说是上佳的食用油脂。不过橄榄油居高不下的价位制约了大众的普及程度。
其次菜籽油，菜籽油当中的油酸亚油酸含量分别为65%和20%，饱和脂肪酸比例也仅仅7%左右，整体结构组成也非常合理，是人们食用油脂的上佳选择，而且菜籽油价位不高低廉的价位受到大众欢迎。至于大众所担忧的硫苷芥酸两大有害物质，经过育种家的选育，如今种植的菜籽都已经实现了双低。
花生油也是非常不错的选择，不过花生油的饱和脂肪酸比例相对前面两者略高，但是整体也是非常不错的食用油脂。
在此无法一一类举，大家对于其他的食用油也可以查询一下相关营养结构组成，只要营养成分结构合理，并针对结合自己的体质需求，相信都能够吃出健康！
到此，以上就是小编对于食用油选什么油比较好的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油选什么油比较好的3点解答对大家有用。