食用油都有哪些品种，什么油最健康排名第一

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油都有哪些品种的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食用油都有哪些品种的解答，让我们一起看看吧。

食用油的种类有哪些？

1、豆油，多为浅黄色或棕色。有特殊豆腥味，加热时有泡沫出现，含有大量的亚油酸。

　　2、菜籽油，俗称菜油、香菜油，用油菜的种子榨制所得。色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味(青气味)，这种气体是由于其含有芥子甙。

　　3、花生油，具有独特的花生香味和风味。淡黄透明，色泽清亮，容易消化，含80%以上不饱和脂肪酸。

　　4、葵花子油，颜色金黄，澄清透明，气味清香，含有葡萄糖、蔗糖等营养物质，稍经加热，香味浓郁，其味道仅次于芝麻油。

　　5、山茶油(野山茶油，茶籽油，油茶籽油)，色泽清鲜、透明度高，烹饪油烟少，凉拌色拉无异味。是真正的纯天然绿色食用油。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。含90%以上不饱和脂肪酸。

　　6、橄榄油，含单不饱和脂肪酸80%以上，是所有食用油中最高的;它是被公认为能够预防心血管疾病、减少胆结石发生的食用油，富含维生素E，对皮肤有超级好处。

　　7、色拉油，俗称凉拌油，是用毛油经过精炼加工而成的，呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。主要用于冷餐凉拌油以及人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

　　8、粟米油，是由玉米胚芽加工制成的。橙黄色、不透明，有新鲜玉米清香味，滋味淡雅。

　　9、亚麻籽油：富含亚麻酸，占50%以上，是陆地上最补脑的食物。

　　10、米糠油，色泽淡黄，油中含80%以上不饱和脂肪酸，其中油酸含量很高，由于米糠油精炼成本比较高，得油率低，因此对米糠油目前只能大量用于制造肥皂、润滑油、脂肪酸。

　　11、调和油，是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)根据需要按比例调配制成的，主要原料为精炼大豆油、花生油、棉籽油、葵花籽油、菜籽油等，也可以配上精炼过的小麦胚油、粟米油、油茶籽油、红花籽油、米糠油等。

第一类食用油包括大豆油，玉米油，葵花籽油，小麦胚芽油等等，这些食用油都有一个相同的特点，那就是富含多不饱和脂肪酸，而且其在低温下不容易凝固，烟点比较低，比较不耐热。

第二类食用油包括花生油，米糠油，芝麻油，低芥酸菜籽油等等，这些食用油中的脂肪酸含量比较平均，在温度比较低的时候会出现浑浊，烟点比较高，比较耐热。

第三类食用油包括橄榄油，茶籽油等等，这些食用油富含单不饱和脂肪酸，在低温下也不容易凝固，而且烟点也比较高，比较耐热。

第四类食用油包括亚麻籽油，紫苏籽油，核桃油等等，这些食用油富含不饱和脂肪酸，总体来说价格比较昂贵。

食用油的种类有很多，包括：

1. 花生油：颜色淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，容易被人体消化吸收。

2. 菜籽油：即菜油，又叫香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

3. 大豆油：是用大豆中压榨出来的一种油。

4. 葵花籽油：是从葵花籽中提取出来的油。

5. 玉米油：又叫玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出的油。

6. 火麻油：是火麻仁榨出的油，可滋阴补虚、润肠通便。

7. 山茶油：用山茶科油茶种子内仁榨出的油。

8. 橄榄油：由橄榄果实直接冷榨而成的油。

9. 棕榈油：是棕榈果压榨出的油。

10. 核桃油：用核桃仁压榨出的油。

11. 葡萄籽油：从葡萄籽中提取的油。

12. 牡丹籽油：用牡丹籽提取的油。

此外，还有亚麻籽油、大豆油、芝麻油、粟米油、猪油、牛油、羊油、鱼油等。这些油的营养价值各有特点，适用于不同的烹饪方式和食物搭配。

到此，以上就是小编对于食用油都有哪些品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油都有哪些品种的1点解答对大家有用。