如何挑选食用油,如何挑选食用油标准是什么

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何挑选食用油的问题,于是小编就整理了4个相关介绍如何挑选食用油的解答,让我们一起看看吧。

食用油的正确选择与使用?

正确选择和使用食用油对人体健康至关重要。建议选择植物油,如橄榄油、花生油、葵花籽油等,尽量避免使用动物油脂,如猪油、牛油等。在使用食用油时,应注意适量,不要过度使用,以避免油脂过量对健康产生负面影响。在烹调时,也应注意避免油的烧灼,以免产生有害物质。最后,食用油也应保存在阴凉、干燥、避光的地方,以保持其品质和营养成分。

如何挑选食用油,如何挑选食用油标准是什么

营养师怎样教你选择食用油?

大豆油

含有较高的多不饱和脂肪酸,热稳定性比较差,可用来一般的炒菜,不宜用来爆炒或高温煎炸。

花生油

以其“香”著称,且耐热性较好,所含的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例相当,相对于其他植物油来说其脂肪酸比例较为合理,是最好的烹饪用油。不过花生油易受黄曲霉毒素污染,应选择有安全保证的。

葵花籽油

其脂肪酸的比例与大豆油相当,相对油烟较少,可用来高温煎炸。

玉米油

其脂肪酸比例与葵花籽油一样,价格也相对便宜。

如何挑选食用油?

第一、我们现在选择食用油的时候,可以看一看食用油的等级,根据我们国家现在最新的食用油标准,现在的食用油分为4个等级,其中第四级为最低等级,大家购买的时候要看一下介绍。

第二、我们在购买食用油的时候,一定要注意食用油的具体产地,这里的产地主要是指产品的原料生产地,大家看内容的时候一定不要忽略,尽量选择国外的产地比较好,因为海关查的比较严格,国产的食用油质量要差很多。

第三、我们选择食用油的时候一定要看清楚是不是转基因的食品,大家要清楚一点我国并不限制使用转基因的原料,所以很多的国内生产厂家选择转基因原料生产,而国外的品牌不允许转基因。

闻气味:

在购买之前应该先闻闻它的气味,滴一滴油在手掌心,然后将双手搓开,搓热后再闻一下气味。可以说每一种油都有其独特的气味,如果质量好的话每一种气味都不会让我们产生反感或者是不舒服的现象,这个时候你可以放心购买。

看分层:

在购买食用油的时候还要特别的注意,必须要在食用油静止的情况下看它的分层。通常如果质量有保证的油应该是上下一体,几乎没有什么明显的分层才对。

如何选购食用油?

步骤/方式1

一、看配料表:

购买食用油时,一定要仔细观察配料表,看看是否添加了转基因原料,比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定,转基因食品应在标签,说明书上进行明显、醒目的标示。

虽然到目前为止,并未证实转基因食品对人体有危害,但为了身体健康,选购食用油,一定要选择非转基因的食用油。

步骤/方式2

二、看营养成分:

所有食用油的包装上都标明了营养成分,这里我们重点看:脂肪和维生素E含量,这两个含量越高,说明油的营养成分好,品质越高。

然后再看胆固醇和钠含量,这两个含量一定要为零,如果不是,则品质不好,同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇,容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候,一定要格外注意它的营养成分。

步骤/方式3

三、看加工工艺:

食用油的加工工艺一般分为两种:压榨和浸出。

压榨工艺的成本更高,采用纯物理方式,通过压力把油脂从原料中分离,保留了更多的营养物质,而且在制作过程中,产生的有害物质也更少。

浸出工艺的成本低,是将原料融于有机溶剂,然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留,所以选购时建议买压榨工艺的食用油。

一般情况下,市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。

步骤/方式4

四、看食用油等级:

根据国家相关标准,食用油根据精炼程度,分为一级、二级、三级和四级。很多人认为等级越高,油的品质就越高,这种想法是错误的。

一级油和二级油精炼程度高,具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点,适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度,造成油里的营养成分有所损耗,比如胡萝卜素和维生素E。

到此,以上就是小编对于如何挑选食用油的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何挑选食用油的4点解答对大家有用。