哪种食用油健康，哪种食用油健康 知乎
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种食用油健康的问题，于是小编就整理了5个相关介绍哪种食用油健康的解答，让我们一起看看吧。
哪种食用油对人体健康最好？
紫苏油是家里最健康的油。其次是亚麻籽油、初榨橄榄油、菜籽油和普通橄榄油。豆油比花生油更健康，玉米油比猪油更健康。健康的油被定义为饱和脂肪酸含量高的油，如猪油、黄油和植物油，是不健康的。不管你吃什么油，你都不应该吃得太多。从事体力劳动或运动的人每天需要吃30克。其他不应超过25克。另外，就餐多的人或多吃肉的人最好在吃油的量再减少一些。吃太多油容易导致癌症、高血压、高脂血症、关节炎、冠心病，所以尽量少吃油。
吃什么油对身体健康最好呢？
橄榄油是最健康的油-它含有很多不饱和脂肪酸，这是最健康的食用油，但味道不好
橄榄油可以直接饮用，每天早餐一勺；橄榄油也可以用来拌沙拉；还可以用来炒蔬菜，烹调时几乎没有烟。如果营养是最大的，最好不要加热。橄榄油也能美化你的脸。洗脸后，在手上蘸点橄榄油，按摩面部，减少细纹，使皮肤柔嫩光滑。洗头时，在最后的水中加入少许橄榄油，使头发非常顺滑。
花生油最好
NO.1、花生油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。
橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸和多种生物活性物质，是一种较优质的食用油；
花生油属于均衡型植物油，各种脂肪酸的比重较平衡，油酸含量高，适合用于炒菜，不过要避免油温过高；
菜籽油中维生素E含量较多，胆固醇含量较少，脂肪酸构成不平衡，缺少人体必需的脂肪酸，营养价值较低；
什么食用油最好最健康？
花生油最好
NO.1、花生油
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺点是缺乏α-亚麻酸。属于均衡型植物油。
NO.2、菜籽油
菜籽油胆固醇含量极少，含有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。
NO.3、玉米油
玉米油的维生素E含量高于普通植物油。富含不饱脂肪酸，其中以亚油酸为主，
吃什么油最健康排行榜？
第一名：橄榄油，菜籽油，茶籽油相比于其他植物油，这三种油有一个显著的特点，那就是欧米茄脂肪酸的含量水平较高。换句话说，这三种油的单不饱和
第二名：玉米油和葵花籽油相比于上述的三种油
哪种常见食用油最健康？
油健不健康主要看它所含的脂肪成分是好是坏：不饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪、反式脂肪含量少的油更加健康。
一般认为，植物油比动物油好，液态油比容易固化的油好！但搭配使用不同种类的食用油更有助于保证营养摄入均衡。常用的健康植物油有以下几种，表里列出了等量油的脂肪成分含量。
评判好坏的方法也很简单：
多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量越多越好，它们都对健康有好处；
饱和脂肪越少越好，它对健康有害。
比如，核桃油的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪都比亚麻籽油多，而且饱和脂肪比它更少。所以等量食用，核桃油比亚麻籽油更健康。以此类推，可知哪种油更好。
为什么不饱和脂肪酸多了好？饱和脂肪酸、反式脂肪酸少了好？
脂肪酸饱和还是不饱和看的是：分子结构中是否有不饱和碳键（C=C）。
我们按照不饱和碳键的数目来区分脂肪酸类别：
不饱和碳键越多（如多不饱和脂肪酸），结构越不稳定、流动性越强，在身体内“游走”的就会越顺畅，含这种脂肪酸多的油就会越轻薄，如橄榄油。
不饱和碳键越少（如饱和脂肪酸），结构越稳定、越容易成固态，由其构成的生物组织就越僵硬，越容易沉积在身体内部，造成堵塞，如猪油。
如果上面说的太复杂看不明白没关系，记住下面这段就好：
不饱和脂肪酸有助于降血脂，进而降低人患心血管疾病、高脂血症、高血压等疾病的风险，也有研究说这种脂肪有助于降低早死的可能性；
饱和脂肪酸会提高血液中坏胆固醇（低密度脂质蛋白胆固醇）的含量，提高动脉粥样硬化、冠心病等高血脂相关疾病的发病率。
除了饱和还是不饱和，脂肪酸分子链条的排列也会影响脂肪的好坏，有顺势脂肪酸和反式脂肪酸之分。这又是一个复杂的的化学问题，不过多介绍，您记住以下原则即可：
顺式脂肪酸是好脂肪，多为液态；
反式脂肪酸是坏脂肪，多为固态或半固态，会干扰身体代谢多不饱和脂肪酸代谢、增加血管内有害血脂和脂蛋白。
所以买油的时候看下成分表，标签上有“部分氢化”的油不要选，它是反式脂肪。
怎么吃油最好？
1.选健康油，用合适的烹饪方法
核桃油，含有益于心脏健康的皮Ω-3脂肪酸，可搭配甜点有独特的坚果味。
亚麻籽油，富含Ω-3脂肪酸，但若正在服用血液稀释剂，要避免使用，否则可能增加出血风险，最好用于凉菜。
葡萄籽油，饱和脂肪含量低而烟点高，适合各种烹饪和烧烤。
芝麻油，对心脏有益，适合给调料或酱料中添加。
菜籽油，其饱和脂肪含量低，可降低冠心病的风险，可以安全地高温烹饪。
橄榄油，有益心脏健康，适合快速炒制或者烘烤，不适合油炸。
鳄梨油，即牛油果油，可改善胆固醇水平、促进某些营养素的吸收，烟点高，适合高温烹饪。
不同油的适宜烹饪方法总结如下。
2.用油量
适量使用植物油，每人每天25g（约2.5汤匙）。
- 饱和脂肪酸不超过总能量的10％，减少摄入肥肉、肉类食品和奶油，尽量不用椰子油和棕榈油；
- 适量的单不饱和脂肪酸占总能量的10％左右。可选茶油、玉米油、橄榄油、米糠油等烹调用油。
- 减少反式脂肪酸的摄入，不超过总能量的1％。少吃含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干和油炸油煎食品、高温精炼的植物油和反复煎炸的植物油、红肉动物油脂。
3.谨慎食用下述2种油
椰子油，椰子油中含有大量的中链脂肪酸，人体难以将其转化为可储存的脂肪。美国心脏协会建议有高胆固醇的人避免使用椰子油，摄入大量的椰子油会使低密度脂蛋白胆固醇水平难以保持在健康范围内。
棕榈油，饱和脂肪含量很高。美国糖尿病协会建议，由于糖尿病患者有心脏病的危险，所以糖尿病患者应密切关注饱和脂肪的摄入情况，避免像棕榈油这样的脂肪来源。
小贴士：日常生活中多种食物油混着吃才能使营养更均衡。要是一不小心吃油腻了，可以适当吃些水果，清爽解腻。
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到此，以上就是小编对于哪种食用油健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种食用油健康的5点解答对大家有用。