怎么选择食用油，怎么选择食用油更有利于自身健康

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么选择食用油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么选择食用油的解答，让我们一起看看吧。

食用油选油标准？

选择食用油时，可以根据以下几个标准来进行选择：

首先是消费者的口味偏好和习惯，比如炒菜适合用香油，西餐适合用橄榄油；

其次是油的营养价值和健康指标，比如含有丰富不饱和脂肪酸和维生素E的油更健康；

再者是油的烟点和氧化稳定性，高温烹饪需要选择烟点高的油，即不易氧化；

最后是油的产地和生产工艺，优质的原料和科学的生产工艺可以保证油的质量和安全。通过考虑这些标准，可以选择适合自己的食用油。

食用油的选油标准主要包括植物来源、提取工艺和成分含量。

首先，应选择植物来源优质的食用油，如橄榄油、菜籽油等，避免选择含有反式脂肪酸和饱和脂肪酸过高的油品。

其次，需要关注提取工艺，优先选择经过物理压榨或冷榨的油品，避免化学提取和精炼过程中添加化学物质。

最后，注意成分含量，应避免含有致癌物质和其他有害物质的油品。选择符合这些标准的食用油，能够更好地保障食品安全和人体健康。

酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4，棉籽油≤1；

过氧化值：花生油、葵花油、米糠油≤20，菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12；浸出油溶剂残留量≤50。

挑选食用油的5个技巧？

1、 看标识：

我们可以从外包装来看工艺，工艺有两种一种是压榨一种是浸出，选压榨。看是否使用了转基因原料，选择非转基因的食用油。不用担心没有，因为按照规定，食用油外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，且必须要有食品安全认证标志。

2、 看包装

我们可以看食用油的商品条码是否清晰规范，无改动迹象。再看食用油封口是否完好，有无油迹，如果有油迹说明封口不严，油可能会在存放过程中氧化变质。

3、 看等级

食用油分为四个等级：分别是一级二级三级四级。越高等级的食用油国家对其各项指标的要求就越严格，可以直接选择一级食用油。因为食用油评级标准中有色泽这一指标，所以同级别的油颜色按理来说没有太大差别，我们应该选择颜色相对较淡的食用油。

4、 看透明度

透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。

5、看有无沉淀物

高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，一定条件下沉于底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。

一、看油的色泽、透明度，还要看看油桶的底部有无沉淀物。

二、看包装上生产日期

三、看标签上的加工工艺，传统压榨的油品质较高。

四、看营养成分表

五、关于非转基因的说法，只有菜籽油、大豆油、玉米油才有转基因与非转基因之分。大家还是选择非转基因的更健康些。

一、选名牌，不选杂牌。二，选官方大厂生产的，不选私人小厂生产的。三，看标识，有无食品生产许可证，有无食品安全生产检验证，产品合格证，生产日期，保质期。生产企业名称，厂址等。四，看食用油的颜色，是淡黄色的是好油，清彻不渾浊无渣质是好油。五，闻气味，有菜籽清香味的是好油。

到此，以上就是小编对于怎么选择食用油的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么选择食用油的2点解答对大家有用。