食用油能过期吗，食用油过保质期真的不能吃了吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油能过期吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食用油能过期吗的解答，让我们一起看看吧。

食用油会过期吗？为什么？

1、食用油一般保质期是18个月，不过即使到了18个月，也不一定就变质。如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的，因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，如果买来的油会吃很长时间的话，建议别用原装朔料桶，买来后倒入玻璃瓶装，会增加一倍的保质期时间，两年都没关系。

2、其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期，即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后，一经开封，油中的一些营养成分就会与空气 “亲密接触”，发生缓慢的化学反应，进而产生对人体有害的物质，造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。

3、食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。选择“大跌价”食用油时，也得留神产品的确切生产时间。

1、食用油一般保质期是18个月，不过即使到了18个月，也不一定就变质。如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的，因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，如果买来的油会吃很长时间的话，建议别用原装朔料桶，买来后倒入玻璃瓶装，会增加一倍的保质期时间，两年都没关系。

2、其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期，即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后，一经开封，油中的一些营养成分就会与空气 “亲密接触”，发生缓慢的化学反应，进而产生对人体有害的物质，造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。

3、食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。选择“大跌价”食用油时，也得留神产品的确切生产时间。

食用油时间长会变质吗？

1. 含有饱和脂肪酸含量高的油质变化速度远低于不饱和脂肪酸含量高的油脂。如动物油质的变质速度远低于植物油的变质速度。

这是因为不饱和脂肪酸中的双键不稳定，容易受外界因素影响发生氧化。

2. 储存时间越长，变质越多。尤其是密封不好，长期暴露在空气中，最容易氧化变质。

3. 储存容器

通常储存的容器密封性越好，其体质期越长。除此以外，容器的品质对油质也有很大的影响。在同等条件下，各种容器保质期长短可以按下列顺序排列。

不锈钢容器≥陶器≥深色玻璃容器≥玻璃容器≥塑料容器

4. 温度越高，油质越容易氧化变质。

5. 光照时间越多，油质越容易变坏。

6. 有些金属离子也会加速油品氧化（如铜、铁、锰等，它们是油品氧化的催化剂）。所以，不要将油装在铜壶、铁罐中。

会的！我觉得食用油变质的原因和食物变质的原因一样，提供你点资料　　不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。　　引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性

到此，以上就是小编对于食用油能过期吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油能过期吗的2点解答对大家有用。