各种食用油的优缺点，各种食用油的优缺点图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种食用油的优缺点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍各种食用油的优缺点的解答，让我们一起看看吧。

请问葵花油与其它食用油相比优点是什么，缺点是什么？

葵花油中亚油酸含百分之六十六，远高于豆油，菜油，未油，因为亚油酸是维持人的生理功能，成年人每一天需六克亚油酸，才能维正常功能，每500克葵花油相当于其他食用油2000克亚油酸含量，葵花籽油不含芥酸，胆固醇，黄曲霉素等有害物质。葵花籽油不但营养高，还有保健功能。降脂，含多种维生素。

缺点，葵花籽油中不饱和脂防酸舍量高达百分之八十五，是高亚油酸的油脂，另外葵花籽油不宜煎炸。

稻油的优点和缺点？

稻油的优点：（1）稻米油烟点高，油质稳定，在烹饪时产生的油烟比其他食用油大幅度减少，且稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，烹饪后清理更轻松。

（2）稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味，用稻米油制成的菜肴色泽更加鲜亮诱人。

（3）稻米油粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。

稻油的缺点：价格昂贵

优点：稻米油富含谷维素、维生素E等营养成分，具有调节植物神经、改善睡眠、抗氧化、有效缓解疲劳的独特功效。富含植物甾（灾）醇，可以帮助人体减少对胆固醇的吸收。

稻米油中的脂肪酸比例比较多，吃了以后不会在身体中产生大量的油脂，可以缓解身体的血脂含量过高的情况。

缺点就是在市面上，稻米油的伪劣产品比较多。

稻米油的优点：

稻米油含有谷维生素片、谷甾醇、生孕三烯酚等成份，而且油酸的占有比例，比其他植物油的油酸占有比例均衡。

用稻米油烹制菜肴时，厨房的油烟会大幅度降低，清除厨房油烟时会更加轻松。

稻米油口感味道较淡、色泽清澈。

用稻米油烹饪出来的菜肴，颜色更为鲜亮。

豆油的优缺点？

1优点

营养学家推荐的每日摄取比率为4∶1至10∶1，而大豆油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率约为7∶1，这个比率接近人乳中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率，刚好在最适宜比率之间，可以确保人体营养平衡的需求。在各种食用植物油中，没有第二种植物油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比率能符合这个标准。大豆油中还含有丰富的维生素E、维生素D及卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油很容易为人体消化，其吸收率高达98%。

2

缺点：大豆油的热稳定性较差．加热时会产生较多的泡沫。大豆油中的不饱和脂肪酸性质不够稳定,容易氧化变质并产生“豆臭味”变质的大豆油就不再适合食用了。

适宜人群： 有心脑血管系统疾病或此类疾病隐患的人、学生、中 老年人。

豆油的优点是富含人体所需的多种营养物质，而且容易被人体消化吸收；缺点是稳定性较差，且不耐高温，容易氧化变质，从而产生臭味，影响食用。所以在吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅时，不能长时间高温烹炸食物。

豆油的优点是，它是一种营养价值特别高的食用油，它可以补充丰富的油酸和亚油酸以及多种矿物质，从而增强人体的素质。而且这些物质能够净化血液，清理血液中的胆固醇。

缺点是不可以长期的使用豆油，因为很容易导致身体肥胖，让身体很多的器官功能下降。

稻米油的优点缺点？

稻米油的优点与缺点如下:

1、稻米油的优势

（1）稻米油含有谷维素片、维生素E、生孕三烯酚、谷甾醇等纯天然特异性成份，而且油酸占比相对性别的植物油更均衡，十分身心健康。

（2）稻米油烟点高，油品平稳，在烹制时造成的厨房油烟比别的植物油大幅降低，且稻米油比别的植物油造成越来越少的高聚物，烹制后清除更轻轻松松。

（3）稻米油口感口味淡、颜色清澈，可维持菜式的原生态，用稻米油做成的菜式颜色更为鲜艳诱惑。

（4）稻米油黏性低，烹饪可降低20%的油的消化吸收，食品冷藏度和冷藏時间大大提高。

（5）经生物学家科学研究试验说明，稻米油可与别的植物油混和服用，比如稻米油与香油混着吃有利于中轻微糖尿病、高血压病人降血压血糖值。

2、稻米油的缺陷

（1）稻米油中带有较多的不饱和脂肪，易被氧化新陈代谢造成霉变。

（2）霉变的稻米油会新陈代谢造成出过氧化物，导致细胞死亡，加速衰老。

（3）稻米油摄取过多可能会造成腹泻，自身胃肠不好的群体过多服用后更有可能出現脱水等病症，因此稻米油不可以很多服用。

到此，以上就是小编对于各种食用油的优缺点的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种食用油的优缺点的4点解答对大家有用。