食用油有哪些种类，植物食用油有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用油有哪些种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食用油有哪些种类的解答，让我们一起看看吧。

食用油都有哪些种类？

食用油可以分为以下几种分类：

1. 植物油：包括花生油、菜籽油、豆油、棕榈油、玉米油、葵花籽油等。

2. 动物油：包括牛油、羊油、猪油、鸡油等。

3. 精炼油：经过多道工艺处理后除去杂质、异味、色泽等，如精炼棕榈油、精炼葵花籽油等。

4. 冷压油：采用冷榨工艺，不需要添加化学成分，保留了原有的营养成分和天然香味，如冷压菜籽油、冷压亚麻籽油等。

5. 调和油：通过将两种或以上的不同种类的食用油按一定比例混合而成的油，如调和沙拉油、调和大豆油等。

食用油有很多种类，主要分为植物油和动物油两大类。常见的植物油包括花生油、豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。这些植物油在烹饪、炒菜、煎炸等方面都应用广泛，具有多种营养价值。而动物油则主要包括牛油、羊油等，适用于烘焙和特定烹饪需求。此外，还有一些特殊的食用油，如亚麻籽油、芝麻油等，它们在烹饪中常作为调味品使用。选择适合的食用油有助于保障食品的美味和健康。

食用油分为三大类，动物油，植物油，微生物油脂。

植物油包括大豆油，菜籽油，花生油，玉米油，葵花籽油，棕榈油，茶籽油，橄榄油，米糠油，芝麻油，红花，籽油，亚麻籽油等这些植物油在中国市场上均有产品，在超市内销售动物油有猪油，牛油，羊油，鸡油，鱼油等微生物油脂是由微生物产生的，目前没有直接用作烹调油。

食用油多少种？

食用油的种类：玉米油、菜籽油、橄榄油、棕榈仁油、棉籽油、花生油、大豆油、椰子油、茶籽油、芝麻油、米糠油、蓖麻油、亚麻油、红花油、棉籽油、核桃油、葡萄籽油、南瓜籽油等。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。

　　 食用油在常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。

       油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。

　　油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油、草本植物油、动物油。

食用油的分类及用途？

1.苦茶油

在超市可以看到苦茶油，苦茶油的颜色呈现出琥珀色，看上去特别清澈，有一股非常浓的茶香，但是苦茶油的价格较为昂贵，因为苦茶油数量少，特别珍贵。一般在煎鱼炒菜或者煮汤的过程当中，都可以加入一些苦茶油，在苦茶油里面含有较多的维生素e和叶绿素，炒菜时加入苦茶油，对身体健康会有一定的好处。

2.橄榄油

橄榄油是现在很多家庭都会用的一种食用油，但是要注意在使用橄榄油的时候不能够用于炒菜，橄榄油本来就属于低温压榨油，炒菜温度一般较高，在炒菜的过程当中有可能会破坏掉橄榄油里面的营养成分，一般再用小火煎鱼或者小火炖汤的时候，可以加入橄榄油进去，在做凉拌菜的时候，也非常适合加入橄榄油。

3.椰子油

也只有在很多家庭比较少见，因为很少有家庭会去购买椰子油，椰子油是用新鲜的椰子制作而成的食用油，呈现出白色固体形状，会有一股浓浓的椰奶的味道，闻起来还是比较香的，用途比较广泛，可以用来凉拌，炒菜煮汤煎鱼的时候都可以加入椰子油。

4.葵花油

葵花油大家应该不会感到陌生了，有很多家庭目前使用的都是葵花油，它是用葵花籽油制作而成的，颜色呈现出金黄色，看上去特别漂亮，葵花油虽然营养价值较高，但也不适合高温，只能用来凉拌小火煎炒煮。

5.花生油

花生油在大多数家庭当中都比较受欢迎，花生油味道很香，不管是做凉拌还是炒菜煮汤，都非常不错，也可以用来炸食物，但只适合少量。

到此，以上就是小编对于食用油有哪些种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用油有哪些种类的3点解答对大家有用。